鸭儿芹怎么做好吃又有营养

鸭儿芹还有一个名字叫做三叶芹和野蜀葵。鸭儿芹，在中国分布非常的广泛，是非常常见的一种蔬菜，而且在日本也是重要的栽培蔬菜之一，鸭儿芹的使用以及营养价值是比较高的，那么下面就给大家介绍一下鸭儿芹怎么吃才能变得更加美味又营养?

鸭儿芹怎么做好吃又有营养

一、鸭儿芹拌香菇

（1）鸭儿芹拌香菇是一种家常菜，所需要的材料比较简单，主要有鸭儿芹，香菇酱油，辣椒等调味料。

（2）首先我们将所有的食材清洗干净，然后将香菇进行切片，鸭儿芹切段，蒜切成沫状，然后将辣椒切碎。

（3）在锅里注入少量的清水，用大火烧沸之后将鸭儿芹进入焯水，捞出来之后沥干净水分。

（4）在热锅里面加入少量的食用油，用中火进行烧制，等油大概六成热的时候，就可以加入蒜末和辣椒碎煸炒出香味。

（5）然后加入香菇翻炒片刻之后依次加入酱油，蚝油，醋和食盐，不断地翻炒均匀，之后调小火盖上盖子大概三分钟左右。

（6）加入鸡精进行调味，翻炒均匀之后就可以出锅了。将鸭儿芹铺在菜的表面，在脸上一层香油搅拌均匀之后，就可以进行食用了。

二、鸭儿芹炒鸭肉

（1）这道菜的制作方法也比较简单，我们先将准备好的鸭肉和鸭儿芹切段清洗干净。用

（2）锅将油烧热，然后下入鸭肉进行不断的翻炒，等鸭肉变色之后就可以加入之前准备好的切段芹菜，继续进行翻炒。

（3）我们会发现芹菜煸炒过之后就会冒出很多汁水，这个时候加入一勺的耗油和酱油，再加入半勺的生抽，不断地进行翻炒。

（4）翻炒均匀之后可以盖上锅盖，可以让菜熟的更快一点，等芹菜软了之后，我们会发现鸭肉也已经熟了，这时候再开大火进行收汁。

（5）最后出锅装盘，一份鸭儿芹炒鸭肉就完成了。

三、凉拌鸭儿芹

这一道凉拌菜也非常的简单，因为我们要将芹菜切成丝状，所以说选择的鸭儿芹不要粗一点的，把叶子全部都去掉。烧一锅开水，将鸭儿芹进行焯水，这个时候一定要注意把芹菜焯熟。然后焯好的芹菜放在凉水中进行浸泡。过一遍凉水之后的鸭儿芹片成薄片，再用刀划成细丝。将芹菜丝放在碗当中，加入少许的盐，搅拌均匀之后，再加入少量的醋，白糖，芝麻枸杞，葱花等等，然后加入香油进行充分的搅拌，一份凉拌鸭儿芹就做好了。

上面给大家介绍了鸭儿芹怎么做好吃又有营养，鸭儿芹它的名称比较奇怪，但是实际上就是芹菜的一种日常叫法，我们用作芹菜的料理都可以用来烹饪鸭儿芹。鸭儿芹非常适合做各种各样的家常菜，所以自己在日常生活中用来做小炒菜是最合适不过的了。