国王面包的制作方法


  配料  炼乳 2/3杯  干酵母 7g  面粉 5杯  橙皮 1/4杯(2个)  肉桂粉 1 1/2茶匙  盐 1/2茶匙  黄油 1/2杯  全蛋 5个(打散,留1个)  香草香精 1汤匙  茴香籽 1/2茶匙  

 

  配料

  炼乳 2/3杯

  干酵母 7g

  面粉 5杯

  橙皮 1/4杯(2个)

  肉桂粉 1 1/2茶匙

  盐 1/2茶匙

  黄油 1/2杯

  全蛋 5个(打散,留1个)

  香草香精 1汤匙

  茴香籽 1/2茶匙

  果脯

  杏仁片(可选择)

  做法

  1. 预留1汤匙炼乳制作蛋液,冷藏。加热剩余炼乳至110-115F。加入酵母和1汤匙糖。静置10分钟。

  2. 大盆中混合面粉、3/4杯糖、橙皮、肉桂粉、茴香籽和盐。加入4个蛋、黄油、酵母混合物和香草香精,搅拌至光滑。

  3. 将面团放在撒粉工作台上,轻轻捏揉5分钟,成圆形。放入刷油的盆中,面团翻面沾油。用刷油保鲜膜盖好,发酵2小时。

  4. 将面团中间挖空,成花环状,放于刷油的烘焙纸上。用刷油的保鲜膜盖上。再发酵45分钟。

  5. 预热烤炉至180度。

  6. 混合预留的全蛋和炼乳,刷在面团上。将果脯、杏仁片轻压在上面做装饰。再刷蛋液,撒上剩余1/4杯糖。

  7. 烤焙30-35分钟至金黄,完全冷却即可。

冷链服务业务联系电话:19138199759

郑重声明:部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

为您推荐