食品生物技术研究中心、油脂与植物蛋白工程研究中心、食品加工与配料研究中心、谷物与淀粉I程研究中心、食品营养与功能食品工程技术研究中心、生物界面与生物检测研究所、食品安全与质量控制研究所、食品组分与物性研究中心、食品资源与综合利用研究所、食品安全检测与控制研究所[17]
粮食发酵工艺及技术国家工程实验室
科研成果
据2020年7月江南大学食品学院官网显示,近五年学院共承担国家和省部级科研项目计570项,其中国家重点研发计划、国家自然科学基金等国家主体计划项目近170项;总到账科研经费6亿元,共获国家和部省、市科技成果奖共42项,其中国家技术发明二等奖3项、国家科技进步奖二等奖6项,省部级科技进步一等奖7项,完成科技成果鉴定共114项,申请国家发明专利共1190余项,获得授权专利522项;共发表2600多篇学术论文。[18] 科技成果奖励(部分) 获奖时间 获奖项目 获奖级别 2020年 淀粉加工关键酶制剂的创制及工业化应用技术 国家技术发明奖二等奖 2019年 耐胁迫植物乳杆菌定向选育及发酵关键技术 国家技术发明奖二等奖 2017年 黄酒绿色酿造关键技术与智能化装备的创制及应用 国家技术发明奖二等奖 2014年 新型淀粉衍生物的创制与传统淀粉衍生物的绿色制造 国家技术发明奖二等奖 2011年 农产品高值化挤压加工与装备关键技术研究及应用 国家科技进步奖二等奖 2009年 功能性益生乳酸菌高效筛选及应用关键技术 国家科技进步奖二等奖 2007年 益生制剂及其增效技术研究与应用 国家科技进步奖二等奖 参考资料:[19-23]
合作交流
2017年11月,江南大学食品学院成立了第六届董事会,拥有100余家董事单位、65个校外实习基地以及与中国企业建立的战略联盟,与中粮集团、光明食品集团、益海嘉里集团、鲁花集团、雨润集团、中海海洋科技有限公司、安井集团、萌力优营养食品有限公司、美国奥特奇(Alltech)等70余家食品加工领域企业建立联合研发中心及合作关系,实施产学研合作教育。
据2020年7月江南大学食品学院官网显示,学院与新加坡国立大学(National University ofSingapore)、英国雷丁大学(University of Reading)、美国戴维斯大学(University of California,Davis)和加拿大纽芬兰纪念大学(Memorial University of Newfoundland )签定了合作办学协议,开设国际班,采用“3+1+1”“2+2”“3+1”的本科联合培养模式和“3+2”本、硕联合培养模式。
江南大学食品学院
文化传统
形象标识
江南大学食品学院院徽主体图案为一个“品”字,寓意学院主要教学科研方向为食品领域;中间嵌入了学院的英文简称“SFST”,寓意学院将立足中国、放眼世界,努力建设世界一流学科;主题颜色采用红色,寓意学院将不断进取,迎接挑战,以崭新的姿态、坚定的信心,肩负起振兴中国食品工业的重任,创造“健康中国”。[15]