紫砂锅的使用范围非常广泛，可以用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品。下面，小编就和大家分享一下，如何使用紫砂锅炖出清甜滋补的五香牛杂汤。
1、香料包所需香料洗净晾干装入纱布中扎好，紫砂锅加足量水，加入香包、姜、葱结，煮一个小时。
2、牛杂洗干净，用面粉洗最好，和姜片，2克花椒，一同冷水下锅焯水。（把牛杂用活水揉搓净，沥水倒入面粉半碗，揉搓后洗净，重复3-4遍，这样煮出的汤清澈透明还没有异味）
3、牛杂入紫砂锅炖煮一个半小时后取出料包葱姜，倒入萝卜块继续煮一小时。
4、出锅前加盐调味就好啦！
小贴士：萝卜选新鲜的，青皮最好；牛杂一定要洗干净，否则汤不够清甜；紫砂锅要选大品牌的，例如小熊电器紫砂锅，质量出众，值得信赖！
图：小熊紫砂锅
