2018年度iTQi国际顶级美味大奖，在比利时布鲁塞尔隆重揭晓。当欧洲食材荣获大奖已成为媒体的常规报道后，iTQi无疑在2018年给了所有人一个巨大的惊喜，也让布鲁塞尔的众多媒体立即发起了“东方食材带来口味新潮”的深度报道。益海嘉里金龙鱼谷维多稻米油的品质之高、口味通用性之强，让所有评委都无法拒绝”。
图：益海嘉里旗下金龙鱼谷维多稻米油荣获iTQi国际顶级美味大奖
一直以来，比利时是公认的“美食王国”，在此次的iTQi国际顶级美味大奖评选中，为了保证评选结果公正，采用了更客观公正的“盲评”方法。在金色大厅中，仪容整齐的上百位总厨依次排开，一人一桌、悉心亲尝。他们抽离文化背景与品牌光环，让世界上最挑剔的舌头，不偏不倚地从品相、外观、香味、口感和材质五个维度，审慎精选出可以代表全球经典格调的内涵美食好物。益海嘉里金龙鱼谷维多稻米油在核心评价指标“口感”上夺得87.2分的高分，这得益于稻米油清淡、醇香的口感和金龙鱼对产品质量、口味的充分把握。
图：益海嘉里旗下的金龙鱼谷维多稻米油在接受iTQi严格的“盲评”考验
为了让更多美食家品尝到由益海嘉里金龙鱼稻米油所带来的惊艳味蕾口感，颁奖后的第二天，在欧洲媒体、比利时经贸委员会主席和专业品鉴者的见证下，布鲁塞尔米其林二星餐厅主厨，用金龙鱼谷维多稻米油奉上了一道令人难忘的味蕾盛宴。”清冽、醇厚，却又不会在菜品中喧宾夺主“，是评委们对谷维多稻米油的一致印象。iTQi评委、国际顶级名厨Alan Coxon表示：“最好的油就是不掩盖食物本身的味道”，稻米油为美味增色更为美食点睛。
图：布鲁塞尔米其林二星餐厅主厨用益海嘉里金龙鱼谷维多稻米油奉上了一场的味蕾盛宴
在评选过程中，布鲁塞尔米其林二星餐厅的主厨创新使用益海嘉里的金龙鱼谷维多稻米油尝试完成惯用橄榄油、大豆油的欧洲经典西餐。在他看来，稻米油淡雅的米香，可以为西餐带去新的体验。尤其是金龙鱼稻米油的平衡性，能够唤醒食材中最本真的味道。与醇厚中带些青涩的橄榄油、绵密中偏重浓香的大豆油不同，稻米油的烟点是所有烹调用油中最高的，这让它在能够适配煎炒烹炸的同时，不产生大量烟气，保护烹饪者的健康。
事实上，中国贵为全球重要的稻谷产区，长期以来的稻米油市场却被日本厂商占据。2007年，中国全面放开粮食市场限制，产业巨头金龙鱼率先出击，布局中国稻米油生产的研发创新。从撒下稻种到收获意蕴独居的谷维多稻米油，益海嘉里花费了10年心血。为了将核心科技掌握在自己手中，益海嘉里金龙鱼抽调数百名能工巧匠，在5000种稻谷中精挑细选，最终确定4种栽培在29块生态水稻基地。收获稻谷后，益海嘉里集团旗下的金龙鱼在6个小时的保鲜期内，完成60多道萃取工艺，最终将毛油严格控制在酸值10mgKOH/g以下。
益海嘉里精益求精的品质追求，让中国在十年内实现了对日本百年积淀的追逐，现在益海嘉里旗下的金龙鱼稻米油已经走上了日本家庭的餐桌，实现了最大的逆袭。在第三届国际稻米油大会上，益海嘉里金龙鱼谷维多稻米油实至名归，一举摘得最高奖，品质已然比肩全球顶尖水准。
图：益海嘉里旗下的金龙鱼谷维多稻米油在日本大受欢迎，购买队伍排成长龙
常有人说，美食的风尚不过是“三十年河东三十年河西”。事实上，每一次口味的改变，都是一种味觉哲学的革新。作为文化的重要载体，西餐在过去的一百年中走遍了全球每个角落。当东方的曙光再次升起，益海嘉里旗下的金龙鱼谷维多稻米油荣获iTQi国际顶级美味大奖，成就的不仅是比利时布鲁塞尔顶级米其林餐饮大师的创意料理，更是蕴含着东西方味觉范式转移的中国问候。
