近年来国内餐饮行业的快速发展，致使入市的各餐饮品牌就发展情况而言，与过往的自己相比已没有任何意义。而就此，有行业专家提出，只有那些发展速度快于行业平均水平的餐饮品牌，才算真正做到了不断壮大，越来越强。围绕这点，一些业界专家在对小海鲜消费市场展开调查后，发现鲜火肴小海鲜的业绩涨幅远高于行业平均水平。鲜火肴创新烹制工艺，奠定了雄厚的消费群众基础。
优质美食，缔造高品质享受。食品安全问题一直都是广大民众所关注的重点，尤其在各种食品问题屡屡曝光的当下，人们更是对餐饮产品给予了十二分的警惕。而与广大同行为求成本控制而忽视食材品质管理的做法不同，鲜火肴小海鲜则通过严格把控食材安全，通过设立多重监管，从而有效确保所用食材来源的安全可靠，品质的新鲜健康，食材清理清洁的充分到位等。以此来保证食品安全和健康品质，为顾客缔造放心的就餐体验。
创新美味，演绎别样海鲜风情。不仅在食品安全上有着极为出色的表现，为顾客带来了理想美食，鲜火肴小海鲜更是立足于民众对创新美食的期待和向往，一改传统餐品的固有模式，通过聘请多位美食专家一起来进行产品的改良和新品的研发。在多位美食大师的努力下，鲜火肴小海鲜抛弃了辣炒、水煮等传统海鲜烹饪工艺，而是另辟蹊径，创新工艺，改革烹饪过程，用酒火提鲜、瓦罐酱焖、光波烧烤等独一无二的特色工艺演绎出别样的海鲜风情，让顾客们不再因市场产品的千篇一律而烦恼，而是纷纷来鲜火肴小海鲜领略集品质、创意与时尚感于一身的特色美味。
不只是味道好、风味独特，鲜火肴小海鲜还价格亲民。好吃不贵，经济实惠，给人们留下深刻印象。
