自疫情爆发以来,食材品牌观察深知食材人、餐饮人的苦难。眼看国内防疫已经取得成果,不料疫情又在海外爆发。疫情防控大有持久战的趋势。
为此,食材品牌观察从未停歇,一直不断搜集总结行业内的最新动态,从中整理出对行业人切实有用的信息,以帮助行业人更快速的脱离困境,迎来复苏。
这一过程中,食材品牌观察发现,2020年疫情的到来,给食材行业带来的变化不仅仅只有负面效应。
除了消费者停工停课和居家隔离,让B端供应链营业额呈现断崖式下跌之外;另一方面,C端电商出现井喷式增长,“线上”成为一个香饽饽,引无数英雄竞折腰!
显然,对于食材行业来说,早已度过了爆发期,开始迎来新一轮的黄金发展期。
在品类发展上,开始由品类向品牌发展的转变;在寻求市场增量方面,市场精耕是业内企业迟早将面临的境况;在营销趋势方面,线上营销的方式开始为品牌的腾飞助力。
那最早布局即食类海鲜领域的品牌——海鲜君来说,在疫情期间8款产品一次性入驻盒马鲜生北京13家店铺,通过“店销+盒马鲜生APP外卖”的双优势渠道进行售卖,上市首日就连连爆单,效果惊人。
而这一切除了归功于新增线上渠道,海鲜君的成功究其根本离不开自身品牌的根基影响力!
因此,在食材品牌观察看来,疫情后期,在全国经济都在缓慢复苏的大环境下,“爆发式”增长很难实现,但是行业内的整体大换血却是必然。
疫情是试金石,让优秀的品牌方更凸显优秀,同时也让浑水摸鱼的品牌无所遁形,随之带来的是餐饮行业整体水平的提高。
因此,食材品牌观察认为越是特殊时期,越要提高自身品牌的竞争力,为自己企业的将来提前铺路造桥。
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