在家的时候，几个人吃饭，通常都是自己动手做，一只小锅就可以解决一日三餐。去饭店、酒店也是一样，虽然锅大了不少，但师傅也是一份菜一份菜的做。
那么食堂呢?一般一个学校里有上千甚至上万的老师和学生，据浙江大学的工作人员说，“浙大有7个校区，一共21个食堂，每天吃饭的人次至少13万。”对此很多人表示非常疑惑，这么多的饭菜是怎么在短时间内做出来呢?
首先来看煮米饭，米饭作为主食，是许多人一餐中必不可少的。一般在食堂会有立式的大蒸柜，她具有容量大，占地面积小，做饭速度快，只要准备足够的米，多采购几台蒸柜，几千几万学生的口粮不是问题。
其次，一般大型企业和规模大的学校都会有好几个食堂，而且还会分时段就餐。这样利用时间差，上一批吃完饭立马清洗，重新做饭，菜也分批做，食堂就餐就会更加有秩序。
综上所述，食堂与普通家庭做菜还是有所区别的，它不仅需要大量的人力，还需要各种设备。对于普通的人来说，很难做到大家协调一致，因此一些企业、医院、学校等事业单位或者团体组织，通常会根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，由餐饮公司给大家提供各类三餐。
将食堂承包给餐饮公司，其实有很多好处。
①公司、学校只要给提供厨房用地，保证水电充足就可以了，而餐饮公司那边有专业的管理人员，会将责任分配到个人，分工明确，
②对于企业和学校来说，一定程度上提高了工作效率和经济效益。如果事业单位自己来管理食堂就餐，可能会出现各种各样的问题或者突发情况，比如无法准确控制一餐粮食的用量。而对外承包，承办方能够更好的管理，避免不必要的麻烦。
③降低成本，对外承包后，厨师的工资等相关事项由承包方负责，将蔬菜、厨房用具等事项交给承包方统一采购，在一定程度上可以避免粮食的过度采购，减少采购成本。
④事业单位将更多的精力投入到工作和事业当中，不用分心去管理就餐问题，另外，餐饮公司会有专业的厨师，安全更放心!
想要更好的解决员工的就餐问题，食堂承包、托管是事业单位的不二之选!
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