中国台北有家特别的西餐厅——RAW，开业便走红成为“台湾地区最难订的餐厅之一”，几年时间便拿下“米其林二星”，连着几个月一座难求。RAW餐厅虽然是家西餐厅，餐厅装潢却是轻松明亮的，带有鲜明的台湾味，食材、料理创意也取自台湾本地，每季都有不同的菜式，就连调味用的酱油，也是来自台湾百年老字号品牌丸庄酱油，以保证菜品的出众品质，小小一口蕴藏着多层次的味道，菜品创意与口味让无数饕客垂涎三尺。
图：RAW餐厅菜品，来自网络
RAW餐厅的特别之处在于“坚持”，坚持把台湾味道与法国味道串联在一起，探索之间最平衡食欲点，融合台湾当地特色，管理、服务、料理细节却还是一丝不苟用法式餐厅的理念在进行着，即有严谨的坚持也有台湾人讲的“人情味”，才是其可贵之处。同样用产品诠释“坚持”意义的，还有深受RAW餐厅青睐的台湾老字号品牌——丸庄酱油，传承4代，经历上百年，坚持传承地道“瓮式”黑豆酱油缸酿工艺，滴滴酱油藏着匠人的用心，每一代丸庄黑豆酱油，皆是台湾酱油界的上乘精品，好品质难怪会被RAW餐厅青睐。
图：丸庄酱油缸酿厂
蘸酱、凉拌、炒菜……都起到点睛作用，香气均衡的丸庄酱油，是台湾人记忆中最幸福的味道。为了让黑豆酱油的味道为更多人所知，丸庄酱油也在不断探索，古法酿造与新时代、地道滋味与人们口味变化之间的平衡点，汲古创新，引进先进的高盐稀态发酵技术，突破性实现黑豆酱油的规模化生产，让黑豆酱油得以走进更多家庭，这种“幸福的味道”，如今在大陆也可以直接买到。
为了满足人们在不同菜肴中的丰富口味需求，丸庄酱油还推出了4款黑豆酱油，针对不同食材、料理方式将美味进行到底，这几款酱油在超市就能选购，回家烹饪菜肴能品尝到入口回甘的好味道。
任何食材，都有机会用精致的方式呈现，例如小小的黑豆和地道的台湾食材。匠人的坚持，都有机会得到食客的青睐，例如一直坚持做好味的丸庄酱油与RAW餐厅，好品质最终都会反馈给食客，成就令人魂牵梦绕的好滋味。
