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辣炒海瓜子的做法有哪些呢,海瓜子怎么做才好吃呢

放大字体 缩小字体 发布日期:2020-01-31 14:38:45 来源: 原文链接查看

想必大家在过年的时候一定会招待很多客人,大家在一起很开心,总免不了喝上几杯,所以过年的时候一定要准备几道下菜来招待客人。下面小编跟大家介绍的是一种非常美味且便捷的食物,招待客人时又不会让你掉面字。其实就是辣炒海瓜子,来准备好啤酒,我们一起来制作这道菜吧。

一、辣炒海瓜子的做法

做法一

1.海瓜子买回来后先放在淡盐水里,在海瓜子吐沙子期间要换几次水,半天之后沥干,放进盆里备用。

2.大葱切段,姜切丝,蒜拍成蒜蓉,青椒切丝放在一边备用。

3.锅中放水,大火烧水,水烧开后将洗净的海瓜子放进锅里,等海瓜子的壳开了,再把海瓜子捞出来放在一边备用。

4.锅中放油,烧热下葱姜蒜爆香,加入青椒丝,豆豉酱翻炒几下。

5.等青椒丝变软放入海瓜子,烹入白酒,继续翻炒。

6.等炒匀之后加入盐白,糖,生抽,味精等调味,加入少许水,翻炒均匀。

7.等汤汁略微收干后,加入胡椒粉翻炒出锅。

做法二

不仅有鲜辣美味的辣炒海瓜子,海瓜子其实还有很多种做法,下面小编给大家介绍的这种是不吃辣的朋友也可以享受的美味,赶紧拿起小本本记好吧。

1.将吐完泥沙的海瓜子洗净。

2.随后取一些已经清洗好的海瓜子放入锅中焯水,记住最好用沸水,等海瓜子全部开口就可以捞出放在盘子里了。

3.切一些葱姜放进盘子里,再放入适量的料酒,生抽,盐,鸡精搅拌即可。

一道美味的凉拌海瓜子就做好了,方法也是非常的简单,更能体现海瓜子的原汁原味儿。

二、怎么挑选海瓜子

在做这道菜之前,小编要和大家讲一讲怎么来挑选好的海瓜子。其实海瓜子和正常的贝壳类差不多,都要挑选那种不要闭合太紧的,那样的基本上已经死了,不新鲜了。还要闻一闻味道,如果有较重的鱼腥味儿,那一定就不是新鲜的,新鲜的有一种淡淡的海水腥味。然后挑选那种比较新鲜的,然后回到家里先用淡盐水养着,让它吐吐沙子。

以上就是海瓜子的挑选方法和辣炒海瓜子的做法了,你学会了吗?过年宴请亲朋时免不了喝上几杯,有了这道菜,绝对是你贪杯的理由。不过小编提醒大家,辣炒海瓜子不要做得太辣,否则遭殃的还是那自己。你做辣炒海瓜子有什么好的窍门吗?可以分享给身边的朋友额,虽然海瓜子好吃但是大家适量就好,什么东西过度了就不好了,毕竟身体才是最重要的。

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