泡菜，一直是人们用来下饭的神器，虽说泡菜不是一道大菜，但在日常生活中它不可或缺。早晨起来，一碗粥，一个鸡蛋和馒头，再来最重要的一小碟泡菜，开启美好的一天。说到泡菜，大家可能都会想到泡菜大国韩国，但其实中国独具风味的泡菜也很出名。泡菜一般泡白菜、萝卜等蔬菜，而今天小编给大家带来的就是萝卜泡菜的做法。
一、萝卜泡菜怎么做好吃
1.第一种萝卜泡菜：首先准备好制作泡菜的材料，白萝卜切块，先加入盐腌制半个小时。此时将葱姜切末，梨切末倒入大碗，加辣椒粉、糖搅拌均匀，在加白醋混合搅拌，成为糊状。然后将腌好的萝卜挤干水分倒入碗中，与糊状调料充分混合，最后倒入保鲜盒密封冷藏一天即可食用。这样做出来的泡菜成色红润漂亮，口感脆辣，甜辣搭配，风味更好。
2.第二种萝卜泡菜：首先也是将萝卜切条备用，白萝卜和胡萝卜都可以使用，因为最后泡出来的这个效果是保留萝卜原色的，不需要对萝卜的颜色有统一要求，反而红白搭配会更好看。然后用盐腌制15分钟，准备红辣椒切段备用，将腌好的萝卜洗干净放入保鲜盒中，加入切好的辣椒段，再添加白糖、泡椒和泡椒水、白醋、花椒，搅拌均匀后同样密封冷藏，放置两到三天即可食用。这样做好的泡菜酸甜爽脆，带有泡椒的辣味，同时保留这萝卜本身的清爽，异常美味。
上面两种萝卜泡菜的做法是较传统的两种做法，无论哪一种都很好吃，除此以外，有这么美味的萝卜泡菜，自然要有完美的搭配。
二、萝卜泡菜的搭配吃法
1.最原始的搭配就是用在早餐中和粥一起食用，粥的口味很淡，如果还要一起吃馒头的话，来点泡菜更能美味的吃。小编还有个一直以来的吃法，就是在馒头中夹杂着泡菜一起吃，无味的馒头和泡菜的口味完美的融合在一起，简直绝了，没这样吃过的小伙伴们可以试试哦!
2.说到泡菜的搭配吃法，当然少不了面条这位朋友，大家在吃面条的时候，无论有没有其他菜的搭配，泡菜都必不可少，一口面条一口泡菜，让人打开胃口，不知不觉一碗面条入肚还意犹未尽呢。
萝卜泡菜的制作方法简单，也不添加多余的调料，这是中国泡菜独特的一点，大家更喜欢吃原汁原味的泡菜，当然，有各人喜好的可以自己改良添加调味品，泡菜多种类，萝卜是其中精挑细选的一种。萝卜爽脆回甜的口感注定了它作为泡菜的地位，在小编的地区，泡菜几乎是每家都能自己做的日常吃食，喜欢吃泡菜的小伙伴们可以试试哦!
