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博味堂:自然原汁原味

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-06-28 10:51:54 来源:
   导语:博味堂餐厅是众多素菜厅中最特立独行的一家。因为在中国,素食最早起源于佛教的戒规,因此许多素餐厅都布置成浓浓的禅意氛围。

博味堂餐厅 新浪尚品配图

  博味堂餐厅是众多素菜厅中最特立独行的一家。因为在中国,素食最早起源于佛教的戒规,因此许多素餐厅都布置成浓浓的禅意氛围,而博味堂的老板虽然也信佛,吃素多年,却将餐厅创新成简洁高雅的西式用餐氛围。

一指禅 新浪尚品配图

  菜品上做的十分用心,聘请来经验丰富的粤菜总厨,创新出新鲜自然的味道,重在保留食材的原汁原味,有时还会借鉴西餐的调料,例如沙拉酱或果酱,丰富口感。菜品既避免了素菜的清淡寡味,也绝非很多素餐厅重用豆类加工品,以及重油的方式,不使用味精与色素,采用橄榄油和纯净水进行烹饪。在将来,老板还计划与值得信赖的有机农场合作,使菜品在食材上更为优质上乘。

番茄浓汤 新浪尚品配图

  经典菜品:番茄浓汤

  这道菜以咸鲜口味为主,突出鲜浓的番茄汁,适合搭配口味浓郁的菜品,例如黑椒牛排或火焰豆腐等。

  食材:番茄、口蘑、魔芋龙须丝、特制素浓汤

  步骤:

  (1)调制素浓汤,需要将红枣、玉米、红萝卜、豆芽等新鲜蔬菜熬制

  3小时后,滤清备用。

  (2)挑选熟透的番茄,去皮,切成小粒。入锅微炒,加入魔芋龙须丝

  和口蘑片,再调入特制备用的素浓汤煮三分钟。

  其他:

  1-蓝莓山药

  将煮熟的山药泥摆出好看的造型,再配以蓝莓酱,很像西餐里的沙拉,口感清爽,偏甜。

  2-虫草竹荪卷

  地址:朝阳区亚运村安慧里一区14-9号

  电话:64927559

  人均消费:60元左右

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