当前位置: 首页 > 食品知识 > 食品常识

让更多点菜师走进大众餐桌

放大字体 缩小字体 发布日期:2020-10-16 12:15:21 来源: 原文链接查看

原标题:让更多点菜师走进大众餐桌

10月14日,广东烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会、广东省餐饮技师协会、汕头市餐饮业协会联合发布了《节约型粤菜点菜服务规范》团体标准。其中提出,餐饮服务机构宜设立职业点菜师,未设立职业点菜师的服务机构的服务人员应具备点菜服务技能。

说起职业点菜师,大多数人可能没有听过。但这其实并不是一个新鲜职业,早在2004年,中国烹饪协会就培养了首批职业点菜师。不过由于其准入门槛较高,供需关系也被框定在高端餐企的服务范围内,更像是精细化的“私人定制”,所以一直未能走进大众视野。

随着我国经济快速发展和人们生活水平的提高,人们不但要吃好、吃饱,更注重营养保健。与此同时,全社会也在大力营造“厉行节约,反对浪费”的氛围,职业点菜师大有用武之地,前景更加广阔。

要让更多职业点菜师走进餐桌,培养相关人才是重中之重。从目前的行业状况来看,大部分餐厅难以负担职业点菜师的用工成本,一条可行之策是不妨挑选现有的优秀服务员进行培训,帮助他们掌握初步的科学点菜服务技能,更快更好地满足公众对专业点菜服务的需求。而从长远来看,人力资源部门、高等院校和行业协会等要联合行动起来,加快制定统一的行业标准,建立系统性、分层化的人才培养体系,满足人们多元化的点餐需求,促成餐饮业和消费者的双赢。(刘琛)

免责声明:
1、凡本网注明原创的所有作品,版权均属于本网(本网另有声明的除外);未经本网授权,任何单位及个人不得转载、摘编或以其它方式使用上述作品;已经与本网签署相关授权使用协议的单位及个人,应注意该等作品中是否有相应的授权使用限制声明。违反前述声明者,本网将追究其相关法律责任。
2、凡本网未注明来源的作品,均转载自其它网络媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。页面展示内容的目的在于传播更多信息,所提供的内容不构成投资购买建议,如您浏览本站或通过本页面进入第三方网站进行金融投资购买行为,由此产生的财务损失,请核实内容真实性,本站不承担任何经济和法律责任。
3、本网为公益性网站,若单位或个人不同意转载此文或作品内容、版权和其它问题需要同本网联系删除,请在7日内进行。 
 
推荐图文
百利甜酒Baileys草莓味750ml配制力娇酒爱尔兰进口 喜力Heineken拉罐啤酒500ml*24罐/箱 分享装
湾仔码头 三全
推荐资讯
点击排行