当前位置: 首页 > 食品知识 > 食品常识

皱巴巴的干豌豆有利控血糖

放大字体 缩小字体 发布日期:2021-01-07 20:53:58 来源: 原文链接查看

原标题:皱巴巴的干豌豆有利控血糖

陈林烽 编译

经常买干豌豆的人可能会发现,有的表面很光滑,有的却皱巴巴的。关于这两者的区别,英国《自然食品》杂志刊登的一项新研究称,表面皱巴巴的豌豆更有助于控制血糖水平,降低2型糖尿病发病风险。

这项研究由英国帝国理工学院医学院研究员卡特琳娜・彼得罗普卢博士以及来自约翰因斯中心、夸德拉姆生物科学研究所和格拉斯哥大学的科学家小组合作完成。研究中,健康参试者食用混合膳食,其中包括50克表皮起皱的豌豆或用其制成的豆粉,对照组参试者食用外表光滑的豌豆。对比分析结果显示,与食用普通光滑豌豆相比,食用起皱豌豆的参试者血糖峰值、血糖水平和血清胰岛素浓度都明显更低。

彼得罗普卢博士分析指出,表皮起皱的豌豆中含有更多抗性淀粉(较难消化的淀粉),这种物质对控制血糖具有积极影响,可以防止餐后血糖骤升,进而有助降低2型糖尿病的患病风险。因此,建议有控制血糖需求的人首选这种豌豆。▲

免责声明:
1、凡本网注明原创的所有作品,版权均属于本网(本网另有声明的除外);未经本网授权,任何单位及个人不得转载、摘编或以其它方式使用上述作品;已经与本网签署相关授权使用协议的单位及个人,应注意该等作品中是否有相应的授权使用限制声明。违反前述声明者,本网将追究其相关法律责任。
2、凡本网未注明来源的作品,均转载自其它网络媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。页面展示内容的目的在于传播更多信息,所提供的内容不构成投资购买建议,如您浏览本站或通过本页面进入第三方网站进行金融投资购买行为,由此产生的财务损失,请核实内容真实性,本站不承担任何经济和法律责任。
3、本网为公益性网站,若单位或个人不同意转载此文或作品内容、版权和其它问题需要同本网联系删除,请在7日内进行。 
 
推荐图文
百利甜酒Baileys草莓味750ml配制力娇酒爱尔兰进口 喜力Heineken拉罐啤酒500ml*24罐/箱 分享装
湾仔码头 三全
推荐资讯
点击排行