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学校食堂明厨亮灶 建设全覆盖

放大字体 缩小字体 发布日期:2021-01-07 20:54:48 来源: 原文链接查看

原标题:学校食堂明厨亮灶 建设全覆盖

2020年以来,禅城区市场监管局以全面提升餐饮业质量安全为目标,以专项整治为抓手,努力推进餐饮行业增强自律意识,满足公众餐饮安全需求,保障人民群众“舌尖上的安全”。全区学校食堂100%实现了明厨亮灶建设,应用电子监控摄像头对厨房实行实时监控。

2020年,该局针对全区学校食堂负责人及食品安全员联合区教育局进行培训3次,培训人数达到2000余人次,培训覆盖全区全部中小学幼儿园。全区学校食堂100%实现了明厨亮灶建设,应用电子监控摄像头对厨房实行实时监控。该局全面开展以日常监督检查、校园食品安全专项检查等等形式的监督检查,共检查230家学校和幼儿园食堂,共出动1100多人次,检查了学校食堂、配餐单位以及学校周边食品销售单位517户,立案查处违法行为8起。

禅城大力开展网络订餐专项整治行动,集中整治网络订餐经营中的突出问题。区市场监管局按照属地管理的原则,对辖区内“饿了么”和“美团外卖”等第三方平台开展法律法规宣贯、约谈等行动,督促第三方平台切实履行主体责任,配置食品安全管理机构和食品安全管理人员,建立完善的食品安全管理制度。同时,重点检查第三方平台提供者食品安全管理责任落实情况,严禁无证、假证、套证从事经营活动,检查入网餐饮服务提供者信息公示情况、网上公开信息情况和食品配送环节。

禅城还加强对餐饮企业的宣传,严禁在餐饮企业的菜单、招牌及广告以“长江野生鱼”“长江野生江鲜”“野生”“野味”等为噱头进行标注、宣传、营销,并要求餐饮企业严格按照经营项目经营,禁止超范围经营,确保所经营的畜禽、水产品、肉类产品来源可溯、合法合规,保障食品来源安全。(罗湛贤 王平 钟路尧)

 

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