当前位置: 首页 > 食品知识 > 食品常识

普洱茶,可以用哪些“行话”来形容?

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-05-30 20:14:22 来源:

喜欢喝茶的发烧友都知道,在茶叶的外形、茶叶冲泡后的汤色、口感、滋味、叶底都有一些专业术语。

这些专业的术语,就像茶行业里的“行话”一样。

如果在形容一款茶的时候,能够用上一两句“行话”,往往会更容易打入一个茶圈子。

在行家眼里看来,你也算是知茶之人了。

那么,这些术语是如何来表达的呢?

今天我们就和喜欢普洱茶的茶友们一起来简单了解一下吧。

看干茶:芽叶肥壮,饼身紧实、匀净

显毫:茶叶茸毛含量特别多。

匀净:匀整,不含梗朴及其他夹杂物。

紧实:茶饼压制时松紧适中,身骨较重实。

肥壮:芽叶肥嫩身骨重。

看汤色:茶汤明亮、清澈

清澈:清净、透明、光亮、无沉淀物。

鲜艳:鲜明艳丽,清澈明亮。

深:茶汤颜色深。

浅:茶汤色浅似水。

明亮:茶汤清净透明。

混浊:茶汤中有大量悬浮物,透明度差。

沉淀物:茶汤中沉于碗底的物质。

闻茶香:香气纯正,没有青味

高香:茶香高而持久。

纯正:茶香不高不低,纯净正常。

平正:较低,但无异杂气。

青味:似青草或青叶之气味。炒(蒸)菁不足,或发酵不足,均带青味。

高火:微带烤黄的锅巴或焦糖气。

陈气:茶叶陈化的气息。

品口感:滋味浓醇,回甘明显、霸气

回甘:回味较佳,略有甜感。

浓厚:茶汤味厚,刺激性强。

醇厚:爽适甘厚,有刺激性。

浓醇:浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。

醇正:清爽正常,略带甜。

醇和:醇而平和,带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。

平和:茶味正常、刺激性弱。

淡薄:入口稍有茶味,以后就淡而无味。

涩:茶汤入口后,有麻嘴厚舌的感觉。

青涩:涩而带有生青味。

苦:入口即有苦味,后味更苦。

熟味:茶汤入口不爽,带有蒸熟或闷熟味。

霸气:指的是它的茶气足,苦涩虽重但回甘和生津也快。

看叶底:叶底肥厚,鲜亮,没有焦斑

肥厚:芽头肥壮,叶肉肥厚,叶脉不露。

开展:叶张展开,叶质柔软。

鲜亮:鲜艳明亮。

暗杂:叶色暗沉、老嫩不一。

焦斑:叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或黄色烧伤斑痕。

总的来说。

喝一款茶的时候,首先是要把干茶、汤色、香气、口感、叶底,看到的是什么样,喝的时候是什么感觉,把这些一一连贯起来。

而后慢慢理解普洱茶的专业术语名词,和自己喝到的感觉进行对比。

喝的多了,积累经验,自然而然就会品茶了。(来源:博山茶馆;版权归原作者所有)

免责声明:
1、凡本网注明原创的所有作品,版权均属于本网(本网另有声明的除外);未经本网授权,任何单位及个人不得转载、摘编或以其它方式使用上述作品;已经与本网签署相关授权使用协议的单位及个人,应注意该等作品中是否有相应的授权使用限制声明。违反前述声明者,本网将追究其相关法律责任。
2、凡本网未注明来源的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系删除,请在7日内进行。 
 
推荐图文
百利甜酒Baileys草莓味750ml配制力娇酒爱尔兰进口 喜力Heineken拉罐啤酒500ml*24罐/箱 分享装
湾仔码头 三全
推荐资讯
点击排行