奶酪吐司的制作方法

　　配料

高筋面粉 300g

奶油奶酪 83g

细砂糖 50g

盐 3g

即发干酵母 4.5g

鸡蛋液 40g

牛奶 130g

黄油 30g

　　做法

1. 奶油奶酪和黄油室温软化备用。

2. 除黄油，奶油奶酪外的所有材料混合均匀。

3. 加入软化的奶油奶酪，揉到面团能拉出小片薄膜。

4. 再加入软化的黄油揉到完全阶段。

5. 进行基础发酵到2倍大小，排气，分割成三份，分别滚圆松弛15分钟。

6. 擀卷两次后放入吐司盒中，进行二次发酵到吐司8分满时，用刀在吐司中间划开一条缝，180℃，烤40分钟。