配料
鲜草莓 680g
白砂糖 1/4杯+1/3杯+1汤匙
中筋面粉 2 1/2杯
冷冻无盐黄油（切粒） 1/2杯
泡打粉 2 1/2茶匙
盐 1茶匙
牛奶 1杯
鲜奶油 若干
做法
1. 烤箱预热至218℃。草莓去皮，切成每颗切成4粒，与1/4杯砂糖混合，至呈果酱状。
2. 往搅拌机中加入面粉、黄油、1/3杯砂糖、泡打粉和盐，搅拌至充分混合后拌入牛奶，搅拌4、5次至湿润。
3. 面团放置在已稍微撒粉的桌面上，双手沾粉，搓揉面团至成长方形。
4. 把面糊切成8个正方形，放到烤盘上，撒上一茶匙的砂糖，烤焙25~30分钟后静置冷却。切开每块脆饼，以草莓和鲜奶油夹心，即可。
