深夜食堂,莱茵兰风味牛肉饼的制做

在吃的法则里面,风味重于一切。每个人对于食物的风味都有着不同的理解,但同时又都在不断的尝试中寻求灵感。无论在中餐厅还是西餐馆,神奇的“味”字,似乎永远都充满了无限的可能性。今天给大家介绍一道深夜食

 在吃的法则里面,风味重于一切。每个人对于食物的风味都有着不同的理解,但同时又都在不断的尝试中寻求灵感。无论在中餐厅还是西餐馆,神奇的“味”字,似乎永远都充满了无限的可能性。

今天给大家介绍一道深夜食堂的莱茵兰风味的牛肉饼。选用特斯特的纯正德国莱茵兰风味调味料,让你在家也能够享受来自异国的美味。下面介绍一下具体的制作方法:

1、首先将猪肉和牛肉一起绞制成小颗粒,或者用刀剁成细肉泥。

2、称取食盐、白砂糖、特斯特莱茵兰调味料等辅料。

3、将辅料加入肉馅中,加入鸡蛋液、倒入冰水。搅拌均匀后腌制2-4小时入味。

4、腌制后的肉馅继续搅打至肉出胶,可以粘成一个整团为佳。然后将肉糜分成小肉团,整形成肉饼,厚度不易过厚0.5CM左右即可。然后放入冰箱中冷冻定型。

5、锅中放入底油加热,将冷冻好成型的牛肉饼放入,油煎成熟即可。

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