“预防胜于治疗”，具备食品安全知识及其意识，才能有效保护自身食品安全。对此，广州每周一检食品药品安全研究所（以下简称“每周一检”）2019年3月开始面向广大学生、家长群体举办“食品安全守护行动” 。这是由广州市民政局、中共广州市社会组织委员会主办，广州市社会组织联合会承办的2019年第六届广州市社会组织公益创投活动资助项目，响应《国民营养计划》和《食品安全法》，通过社会团体、新闻媒体、食品行业相关企业、专家、志愿者等各方资源的整合，针对中小学生开展形式多样的食品营养安全科普教育公益活动。
食品安全守护行动主要有三大块，一是食品安全讲座，开展学生营养健康教育是重大行动，食品安全讲座则通过理论&实践的方式向学生普及食品营养和食品安全知识，配有专业授课老师带队前往各区小学宣讲科普课程，并捐赠书籍《小小食品安全专家养成记》，旨在促进学生养成良好的饮食习惯。
二是亲子科普游，亲子科普游是为促进亲子间互动专门打造的科普活动。半天时间让家长和小孩共同体验生动有趣的食安课堂、实地参观实验室、课堂互动小实验，丰富知识面、拓宽眼界之余，通过亲子间协助，增添亲子互动的乐趣，同时锻炼动手能力，让孩子成为家庭中的食品安全小卫士。
三是网络科普教程，以更为便捷的方式广泛传播，面向更多群体普及食品安全营养及安全知识。
每周一检通过给儿童及青少年公益普及科学的食品安全知识，建立平衡膳食、合理营养的理念，引导儿童及青少年树立正确的饮食观和健康观，减少或纠正不良的零食消费行为，形成良好的饮食习惯，让其终身受益。
