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星期零STARFIELD,用美食洞见未来美好生活

放大字体 缩小字体 发布日期:2020-01-16 16:19:59 来源:

2020新年伊始,STARFIELD星期零联合冠以:不断探索、发现咖啡新大陆的Gee Coffee Roasters;以营养健康、可持续发展为核心理念的瑞典燕麦品牌 OATLY一同在深圳文化创意聚集地华侨城创意园开展了一场未来饮食分享会。STARFIELD星期零 X Gee Coffee Roasters联名发布人造肉新品:未来帕尼尼。人造肉料理再次跨界推新,STARFIELD星期零 与Gee Coffee Roasters、OATLY一起重塑人类味蕾认知、穿梭未来饮食方式。

“选择一种饮食方式,其实是间接选择了一种生活方式和未来生活的可能性。我们希望能够用无任何香料添加,却口感风味与肉并无二致的人造肉料理打动每一个人的味蕾和心。用更具备未来感和科技感,并不失亲和趣味的形态,让大众更容易地融入到这样一种可持续的美好生活方式中。这是我们的初心,也是STARFIELD星期零在选择合作伙伴时候的重要考量标准,即价值观理念相同,侧重于拥有可持续和长期发展的眼光和使命感。”STARFIELD星期零的发言人在阐述品牌理念的时候说到。

无独有偶,在OATLY的分享中也提到了营养健康、信任与公开、可持续发展的核心理念,引导和鼓励大众在享用高品质燕麦爱护人类身心的同时,也爱护地球、减少消耗地球资源。OATLY乐于成为吸睛焦点,提供各种创意有趣的玩法,潜移默化将品牌的态度带给参与者。

Gee Coffee Roasters更以亲身实地探访洪都拉斯咖啡种植庄园的经历,感慨无论去到世界的哪一个角落,总有人会因为相同的理念而产生联系,从而共同努力让生活和未来变得更好。

 

 

分享会现场邀请到了包含文化创意、艺术、餐饮、新媒体、财经等行业在内的20余位对美食颇具兴趣和品位的食客到场交流品鉴。

以人造肉及人造肉解决方案为核心服务项的STARFIELD星期零,运用科技食材人造肉,带来了未来帕尼尼、西贡生菜杯、酸黄瓜芝士肉丸三款风味横跨东西的创新料理。

Gee Coffee Roasters以五彩斑斓的黑作为主题,带来了来自颇具中美风情的洪都拉斯咖啡精彩探索经历分享和试饮。

OATLY在海外市场已有颇高的知名度及应用率,在中国大陆市场的认知普及之深圳站中,OATLY以一款燕麦为原材料的阿芙佳朵冰棍俘获了冬日依旧历经着炎热的南方都会人心。

 

 

植物基食品对于大众来说是较新概念,但其技术和应用的研发由来已久且飞速成熟。

STARFIELD星期零始终致力于推进健康,环保,推动植物蛋白肉的应用。以Starfield人造肉2.0技术为例,其风味源于分子感官学的研究。不使用任何香精,产品的风味来自植物基的风味前体化合物,以植物蛋白为原料,利用多酶复合技术生产,建立能够产生兼具饱满肉香、绵延鲜味及滋味提升作用的酶解物-糖美拉德反应模型体系,经过烹饪,氨基酸和糖发生美拉德反应, 加之筛选的天然植物中的风味分子,复合形成与肉媲美的香气和味道。由于不使用任何化学合成香精,STARFIELD星期零的产品风味更自然,且随着烹饪温度不同会释放出不同味道,给了厨师无限的烹饪可能,也在推行可持续发展的同时不牺牲人们的口味追求。

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