山东曝光19批次不合格食品，涉及糕点、酒类、餐饮食品、食用农产品等

食品伙伴网讯 近日，山东省市场监督管理局发布2020年第12期（总第243期）食品安全抽检信息，通报了19批次不合格食品。其中糕点不合格1批次，酒类不合格1批次，餐饮食品不合格1批次，食用农产品不合格13批次，食用油、油脂及其制品不合格3批次。

食用农产品不合格13批次，涉及农兽药残留、重金属污染问题

食用农产品不合格13批次，涉及农兽药残留、重金属污染问题，分别为枣庄市滕州市城郊二妮白条鸡销售部销售的1批次生鸡肉中多西环素（强力霉素）项目和四环素项目不合格；枣庄市滕州市城郊德申水产品批发部销售的1批次武昌鱼，枣庄市滕州市北辛海鼎水产品经营店销售的1批次来自万宝水产（供应商）的多宝鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）项目不合格；济南市历城区刘强水产店销售的1批次来自盛祥鱼类批发的大黄花鱼中氧氟沙星项目不合格；菏泽市成武县喜士多生鲜超市销售的1批次来自成武小超鸡行的生鸡肉中替米考星项目不合格；枣庄市滕州市龙泉隋春梁油店销售的1批次来自泗水县搏发生态养殖专业合作社的鸡蛋中多西环素（强力霉素）项目不合格；滨州市惠民县李庄镇文龙副食店销售的1批次韭菜，枣庄市滕州市群乐副食经营部销售的1批次来自鲁华市场（供货商）的韭菜，枣庄市滕州市荆河和润副食经营部销售的1批次来自鲁华市场（供货商）的韭菜，腐霉利项目不合格；潍坊市潍坊万家福百货大楼超级市场有限公司绿洲店销售的1批次来自潍坊日升果蔬有限公司（供货商）的香蕉中吡唑醚菌酯项目不合格；青岛市城阳区盛润祥水产批发部销售的1批次来自城阳水产品批发市场（供应商）的皮皮虾，济南历下馨越水产店销售的1批次梭子蟹，山东省日照市东港区正阳路市场（正阳社区）厉海霞销售的1批次梭子蟹，镉（以Cd计）项目不合格。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼（皮+肉）中最高残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。

腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于果树、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。

镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg。

食用油、油脂及其制品不合格3批次

食用油、油脂及其制品不合格3批次，分别为聊城市阳谷县高庙王镇博胜油坊生产的1批次花生油中黄曲霉毒素B1项目不合格；聊城市阳谷县寿张镇粮油超市销售的标示生产企业为山东莘县磨油郎食用油脂有限公司生产的1批次磨油郎小磨香油中酸价（以KOH计）项目不合格；枣庄市滕州市龙泉学堂副食部销售的标示生产企业为滕州市龙泉苗学堂香油坊生产的1批次芝麻油中苯并[a]芘项目不合格。

苯并［a］芘是一种芳烃类化合物，在环境中广泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突变性。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值为10μg/kg。食用植物油中苯并［a］芘超标的原因可能是油料收储、晾晒不当，从环境、包装、机械收获、运输等过程中引入污染；生产中关键工艺控制不当等。

黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的化学物质，其毒性作用主要是对肝脏的损害。《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中规定，花生油中黄曲霉毒素B1的最大检出限量均为20μg/kg。

此外，还有糕点、酒类、餐饮食品各不合格1批次，分别为烟台市京辉食品有限公司生产的1批次鸡蛋肉松面包中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和项目不合格；潍坊高新区购优超市销售的标示生产企业为保定三军酿酒厂生产的1批次北京二锅头酒中酒精度项目不合格；滨州市惠民县孙武街道涵凡熟食店销售的标示生产企业为张新肉食批发生产的1批次皮冻中铬（以Cr计）项目不合格。

山东省市场监督管理局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

不合格产品信息
序号 标称生产（养殖）企业名称 标称生产（养殖）企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产(购进）日期/批号 不合格项目 分类 产品细类 任务来源/项目名称 检验机构 任务性质 备注 1 / / 滕州市城郊二妮白条鸡销售部山东省枣庄市滕州市北辛路与平行路交汇处（市农副产品物流中心院内）生鸡肉 / / 2019-11-13 多西环素(强力霉素),μg/kg║579║≤100；
四环素,μg/kg║624║≤100 食用农产品鸡肉山东/省抽山东华盛天同标准技术服务有限公司四季度省抽 2 / / 滕州市城郊德申水产品批发部山东省枣庄市滕州市北辛路与平行路交汇处(市农副产品物流中心院内) 武昌鱼 / / 2019-11-13 恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计),μg/kg║791║≤100 食用农产品淡水鱼山东/省抽山东华盛天同标准技术服务有限公司四季度省抽 3 / / 济南历下馨越水产店山东省济南市历下区茂岭山路2号茂岭山菜市场A17摊位梭子蟹散装 / 购进日期2019-11-12 镉(以 Cd 计), mg/kg║2.5║≤0.5 食用农产品海水蟹山东/省抽国检（青岛）检测技术有限公司四季度省抽 4 烟台市京辉食品有限公司芝罘区张家东山工业园2号烟台市京辉食品有限公司芝罘区张家东山工业园2号鸡蛋肉松面包 140克/袋景辉 2019-11-28 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║1.27║≤1 糕点糕点山东/省抽中维安全检测认证集团有限公司四季度省抽异议不认可 5 张新肉食批发惠民县文安西路美好居惠民县孙武街道涵凡熟食店山东省滨州市惠民县城文安东路（闫家菜市场）皮冻 / / 2019-12-03 铬（以Cr计）,mg/kg║7.4║≤1.0 餐饮食品肉冻、皮冻(自制) 山东/省抽中维安全检测认证集团有限公司四季度省抽 6 潍坊日升果蔬有限公司(供货商) / 潍坊万家福百货大楼超级市场有限公司绿洲店潍坊市寒亭区通亭街北白云路10号香蕉散装称重 / 2019-11-05 吡唑醚菌酯,mg/kg║0.03389║≤0.02 食用农产品香蕉山东/省抽山东诺正检测有限公司四季度省抽 7 / / 厉海霞山东省日照市东港区正阳路市场（正阳社区）梭子蟹散装称重 / 2019-11-26 镉(以 Cd 计),mg/kg║3.26║≤0.5 食用农产品海水蟹山东/省抽山东诺正检测有限公司四季度省抽 8 成武小超鸡行菏泽市成武县那里农贸市场成武县喜士多生鲜超市山东省菏泽市成武县文亭街道办事处湖心路中段西侧生鸡肉散装 / / 替米考星,μg/kg║281║≤75 食用农产品鸡肉山东/省抽青岛顺昌检测评价有限公司四季度省抽 9 / 滨城区滨州六街菜市场(供货商地址) 惠民县李庄镇文龙副食店山东省滨州市惠民县李庄镇新商业街东侧韭菜 / / 2019-12-05 腐霉利,mg/kg║1.81║≤0.2 食用农产品韭菜山东/省抽青岛市华测检测技术有限公司你点我检专项 10 保定三军酿酒厂瀑河开发区潍坊高新区购优超市山东省潍坊高新区清池街道李家候孟社区沿街房东1东2号房屋北京二锅头酒 500mL/瓶京京 2018-07-26 酒精度,%vol║50.2║55～57 酒类白酒山东/省抽青岛市华测检测技术有限公司你点我检专项 11 泗水县搏发生态养殖专业合作社山东省济宁市泗水县济河办夹山头村滕州市龙泉隋春梁油店滕州市杏坛综合市场鸡蛋散装 / 2019-12-04 多西环素(强力霉素),μg/kg║868║不得检出食用农产品鸡蛋山东/省抽青岛谱尼测试有限公司你点我检专项 12 万宝水产(供应商) 青岛城阳批发市场滕州市北辛海鼎水产品经营店山东省枣庄市滕州市学院中路科圣园小区南门西1-101号多宝鱼散装 / 2019-12-03 恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计),μg/kg║621║≤100 食用农产品海水鱼山东/省抽青岛谱尼测试有限公司你点我检专项 13 阳谷县高庙王镇博胜油坊山东省聊城市阳谷县高庙王乡中孔村阳谷县高庙王镇博胜油坊山东省聊城市阳谷县高庙王乡中孔村花生油散装 / 2019-12-02 黄曲霉毒素B₁,μg/kg║42.2║≤20 食用油、油脂及其制品花生油山东/省抽青岛谱尼测试有限公司你点我检专项 14 山东莘县磨油郎食用油脂有限公司莘县俎店镇王楼村东北角阳谷县寿张镇粮油超市寿张闫堤村磨油郎小磨香油 450ml/瓶磨油郎+图形 2019-07-22 酸价(以KOH计),mg/g║3.5║≤2.5 食用油、油脂及其制品芝麻油山东/省抽青岛谱尼测试有限公司你点我检专项 15 滕州市龙泉苗学堂香油坊 / 滕州市龙泉学堂副食部滕州市杏坛综合市场芝麻油散装 / 2019-12-02 苯并[a]芘,μg/kg║14.1║≤10 食用油、油脂及其制品芝麻油山东/省抽青岛谱尼测试有限公司你点我检专项 16 鲁华市场（供货商） / 滕州市群乐副食经营部山东省枣庄市滕州市荆河街道平行路西侧西部放歌鼎盛园5号楼S07营业房韭菜散装 / 2019-12-07 腐霉利,mg/kg║0.33║≤0.2 食用农产品韭菜山东/省抽青岛谱尼测试有限公司你点我检专项 17 鲁华市场（供货商） / 滕州市荆河和润副食经营部山东省枣庄市滕州市蕃阳农贸市场南16号韭菜散装 / 2019-12-07 腐霉利,mg/kg║10.8║≤0.2 食用农产品韭菜山东/省抽青岛谱尼测试有限公司你点我检专项 18 供应商:城阳水产品批发市场青岛市城阳区平阳路478号城阳区盛润祥水产批发部山东省青岛市城阳区海鲜商城C9区006、007号皮皮虾 / / 2019-11-15 镉(以Cd计), mg/kg║1.9║≤0.5 食用农产品海水虾总局/国抽上海市质量监督检验技术研究院国抽 19 盛祥鱼类批发济南海鲜大市场地下一层批发区七排（王光水产）历城区刘强水产店山东省济南市历城区二环东路1599号七里堡综合批发市场鱼市南排12号大黄花鱼 / / 2019-11-17 氧氟沙星,μg/kg║12.4║不得检出食用农产品海水鱼总局/国抽上海市质量监督检验技术研究院国抽