当前位置: 首页 > 食品新闻 > 国内

中国烹协发布《餐饮服务量化分级评定规范》团体标准

放大字体 缩小字体 发布日期:2020-09-16 09:30:31 来源: 原文链接查看

  9月10日,中国烹饪协会在京发布《餐饮服务量化分级评定规范》(以下简称《评定规范》)。

 

  2019年底,中国烹饪协会在国家市场监管总局指导下,开始起草全国统一的量化分级评定标准,通过制定该标准,进一步健全餐饮服务量化分级管理,完善监管制度标准体系,将全国餐饮业量化分级工作打造成行业自律、社会共治的载体,逐步在全国餐饮业全面推广。

 

  《评定规范》在《餐饮服务食品安全操作规范》的基础上,对参与评定的餐饮服务单位首先考量食品安全水平,在保证食品安全的基础上,引入餐饮服务品质提升,增加了对用餐环境、菜品质量、服务质量多方面的要求,以期为消费者提供健康安全的食品,舒适温馨的服务,满足人民群众日益增长的餐饮消费需求。同时鼓励各地行业协会结合量化分级评定规范内容,开展“餐饮业质量安全提升工程示范单位”“品质餐饮示范店”等创建活动,发挥优秀企业的示范引领作用,推动餐饮行业健康有序发展。

 

  《评定规范》是中国烹饪协会充分运用食品安全工作委员会专家资源,历时9个多月,经过专家起草组数十次修改,十余次专家论证会,并通过向地方协会、餐饮企业广泛征求意见后,于近日正式发布。《评定规范》主要分两部分,第一部分侧重食品安全,第二部分侧重品质与服务,包括对用餐环境、菜品质量、服务质量多方面的要求。

 

  《评定规范》的制定,是充分贯彻社会共治的具体体现。遵循政府推动、市场引导、社团牵头、企业自律原则,全面激发餐饮服务单位自主提升,形成由政府推动为主转变为市场自我发展、行业自我约束为主,由行业协会牵头组织相关机构和专家参与,地方协会配合,连锁品牌餐饮企业积极响应,社会公众监督共建的格局,打造餐饮业品质不断优化、健康发展的可持续发展的良好局面。

      相关报道:中国烹饪协会关于批准发布《餐饮服务量化分级评定规范》团体标准的公告

免责声明:
1、凡本网注明原创的所有作品,版权均属于本网(本网另有声明的除外);未经本网授权,任何单位及个人不得转载、摘编或以其它方式使用上述作品;已经与本网签署相关授权使用协议的单位及个人,应注意该等作品中是否有相应的授权使用限制声明。违反前述声明者,本网将追究其相关法律责任。
2、凡本网未注明来源的作品,均转载自其它网络媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。页面展示内容的目的在于传播更多信息,所提供的内容不构成投资购买建议,如您浏览本站或通过本页面进入第三方网站进行金融投资购买行为,由此产生的财务损失,请核实内容真实性,本站不承担任何经济和法律责任。
3、本网为公益性网站,若单位或个人不同意转载此文或作品内容、版权和其它问题需要同本网联系删除,请在7日内进行。 
 
推荐图文
百利甜酒Baileys草莓味750ml配制力娇酒爱尔兰进口 喜力Heineken拉罐啤酒500ml*24罐/箱 分享装
湾仔码头 三全
推荐资讯
点击排行