植物油 加工 水产品 加工 其他* 蔬菜、菌类、水果和坚果 加工 乳制品 制造 调味品、 发酵制品制造 酒的制造 酒精制造 备注:表格中标“*”号者,是指在工业建筑中生产的排污单位。 3.2全员参与,制定环境保护方针及目标 最高管理者在界定的环境管理体系内建立实施适合企业的环境保护、预防污染并持续改善的环境方针,制定可监视测量的环境目标;发挥领导作用与承诺,提供所需资源并要求全员参与。 3.3建立环境保护责任制度,明确单位负责人和相关人员的责任 根据《中华人民共和国环境保护法》要求,排放污染物的企业事业单位,应当建立环境保护责任制度,明确单位负责人和相关人员的责任。细分企业主要负责人、分管环境安全负责人和各岗位人员承担的环境安全责任,把环境安全责任逐级逐项分解、落实到各部门和各岗位人员,形成完善的制度和责任体系。企业主要负责人是环境安全第一责任人,全面负责本单位的环境安全管理工作。 3.4始终将环境保护作为重要关键点,控制环境污染 根据相关法规标准要求,熟知各项污染物的污染参数、分布及其控制范围,始终将环境保护作为重要的关键点,加大食品生产工艺中的环境污染控制;合理应用污染控制技术,将先进的排污治理技术应用到食品生产和加工工艺中,通过新技术、新设备的应用,让各个工艺得到良好优化。 尤其是近两年,我国高度重视塑料污染问题,食品企业应积极响应禁塑限塑政策,同时避免过度包装,严格按照GB 23350《限制商品过度包装 食品和化妆品》的要求进行包装。《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》明确国家依法禁止、限制生产、销售和使用不可降解塑料袋等一次性塑料制品,国家鼓励和引导减少使用、积极回收塑料袋等一次性塑料制品,推广应用可循环、易回收、可降解的替代产品。《国家发展改革委 生态环境部关于进一步加强塑料污染治理的意见》提出以可循环、易回收、可降解为导向,研发推广性能达标、绿色环保、经济适用的塑料制品及替代产品,培育有利于规范回收和循环利用、减少塑料污染的新业态新模式。《国家发展改革委 生态环境部关于印发“十四五”塑料污染治理行动方案的通知》提出了推动塑料生产和使用源头减量,推广塑料替代产品的要求。国家发改委等部门发布了关于印发《饮料纸基复合包装生产者责任延伸制度实施方案》的通知,落实生产者延伸责任,推动饮料纸基复合包装行业绿色发展。食品企业也积极响应号召,如依云、可口可乐、雀巢等行业巨头制定了减塑计划,加强塑料回收。 研究开发环保型包装,选择可循环、易回收、可降解的替代产品代替传统包装材料,进行减量化包装视觉和结构设计,避免过度包装等因素对食品安全造成物理、化学、微生物的侵害,遵循减量化、再利用、再循环、可降解的原则,使食品包装全生命周期处于绿色过程,合理回收利用,进一步控制环境污染。 3.5建立突发环境事件应急预案,持续开展污染事故隐患排查 规范突发环境事件应急预案管理,制定突发环境事件应急预案,报环境保护主管部门和有关部门备案。企业要定期组织环境安全隐患排查,制定相应的防范措施和整改计划,并不断完善应急预案体系,确保环境管理体系能够实现其预期的结果,保障应急预案的实效性和可操作性。 四、食品环境保护主要法规标准 为保护和改善环境,防治污染和其他公害,规范及指导企业事业单位和其他生产经营者排污行为,推进生态文明建设,国家及各省市相继出台相关法规标准,此处列举我国与食品加工企业有关的部分环境保护法规标准,详细内容可在中国食品安全网查阅。行业类别 重点管理 简化管理 登记管理 / 除单纯混合或者分装以外的* 单纯混合或者分装的* 制糖业 日加工糖料能力1000吨及以上的原糖、成品糖或者精制糖生产 其他* / / 年加工10万吨及以上的水产品冷冻加工、鱼糜制品及水产品干腌制加工、鱼油提取及制品制造、其他水产品加工 涉及通用工序重点管理的 涉及通用工序简化管理的 其他* 年加工20万吨及以上(不含单纯混合或者分装的) 年加工20 万吨以下的(不含单纯混合或者分装的)* 单纯混合或者分装的* 有发酵工艺的味精、柠檬酸、赖氨酸、酵母制造,年产2万吨及以上且有发酵工艺的酱油、食醋制造 除重点管理以外的调味品、发酵制品制造(不含单纯混合或者分装的)* 单纯混合或者分装的* 有发酵工艺的年生 产能力5000千升及以上的白酒、啤 酒、黄酒、葡萄酒、其他酒制造 有发酵工艺的年生产能力5000千升以下的白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、其他酒制造* 其他* 饮料制造 / 有发酵工艺或者原汁生产的* 其他*
法规/标准名称 法规文号/标准号 发布日期 实施日期 中华人民共和国环境保护法 主席令第九号 2014-04-24 2015-01-01 中华人民共和国大气污染防治法 主席令第三十二号 2015-08-29 2016-01-01 中华人民共和国固体废物污染环境防治法 主席令第四十三号 2020-04-29 2020-09-01 中华人民共和国环境噪声污染防治法 主席令第七十七号 1996-10-29 1997-03-01 中华人民共和国水污染防治法 主席令第八十七号 2008-02-28 2008-06-01 中华人民共和国清洁生产促进法 主席令第五十四号 2002-06-29 2003-01-01 排污许可管理条例 国令第736号 2021-01-29 2021-03-01 污染源自动监控管理办法 局令第28号 2005-09-19 2005-11-01 固定污染源排污许可分类管理名录 部令第11号 2019-12-20 2019-12-20 国家发展改革委 生态环境部关于印发“十四五”塑料污染治理行动方案的通知 发改环资〔2021〕1298号 2021-09-15 2021-09-15 关于印发《“十四五”全国危险废物规范化环境管理评估工作方案》的通知 环办固体〔2021〕20号 2021-09-02 2021-09-02 关于印发《饮料纸基复合包装生产者责任延伸制度实施方案》的通知 发改办环资〔2020〕929号 2020-12-11 2020-12-11 国家发展改革委 生态环境部关于进一步加强塑料污染治理的意见 发改环资〔2020〕80号 2020-01-19 2020-01-19 关于发布《饮料酒制造业污染防治技术政策》的公告 公告 2018年 第7号 2018-01-12 2018-01-12 大气污染物综合排放标准 GB 16297-1996 1996-04-12 1997-01-01 工业企业厂界环境噪声排放标准 GB 12348-2008 2008-08-19 2008-10-01 肉类加工工业水污染物排放标准 GB 13457-1992 1992-05-18 1992-07-01 味精工业污染物排放标准 GB 19431-2004 2004-01-18 2004-04-01 啤酒工业污染物排放标准 GB 19821-2005 2005-07-18 2006-01-01 制糖工业水污染物排放标准 GB 21909-2008 2008-06-25 2008-08-01 酵母工业水污染物排放标准 GB 25462-2010 2010-09-27 2010-10-01 淀粉工业水污染物排放标准 GB 25461-2010 2010-09-27 2010-10-01 发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准 GB 27631-2011 2011-10-27 2012-01-01 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 GB 23350-2009 2009-03-31 2010-04-01 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 GB 23350-2021 2021-08-10 2023-09-01 环境管理体系 要求及使用指南 GB/T 24001-2016 2016-10-13 2017-05-01