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一口好牛肉:百年酱卤传承,高档牛肉周家口

放大字体 缩小字体 发布日期:2021-10-22 来源: 原文链接查看

每一个城市都有一个经典味道,不用言说,这个经典味道就已深入人心。而周家口经典牛肉带来的味觉享受,就是那个忘不掉、放不下的味道,一口尝下去,香而不腻,令人一吃难忘。

周家口经典牛肉之所以好吃,得益于考究的牛肉原材料。它选自2-3龄黄牛牛前柳部位,肉质紧实、口感细腻、营养丰富。同时周家口牛肉独特传统的“三洗”“六腌”“九煨”古法工艺保留了牛肉的原香味,将牛肉的自身特点发挥到极致,为牛肉的鲜香增色不少。

周家口牛肉产品主打高档系列,而经典牛肉礼盒就是其中之一,中国红的礼盒不仅亮眼吸金,更能代表中国人走亲访友的热情和喜庆的气氛。众所周知,红色是中国人的文化图腾,代表着喜庆祥和、百事顺遂、逢凶化吉等,更承载了国人的红色记忆,象征着热忱、奋进、团结的民族品格。现在,周家口经典牛肉这一抹“中国红”让人眼前一亮,简约又不失大气,走亲访友、员工福利、企业团购选它准是错不了!

中国人对牛肉的热爱可不是一星半点,小时候,逢年过节才能吃上牛肉,当时物质匮乏,能吃上牛肉绝对是莫大的幸福。现在条件好了,牛肉品牌玲琅满目,再品小时候爱吃的牛肉,已经没了当年的味道,里边汤水太多,拿来招待客人切不成块、切不成片。周家口经典牛肉可大块切片放入盘中,色泽诱人,肉香四溢,肉质紧实,老人小孩都喜欢吃,让人大快朵颐。

对周家口牛肉来说,古法与创新发展并行不悖,在周家口一口好牛肉上得到了完美融合。周家口牛肉的好味道是老一辈人查访老周口三河两岸的牛肉老作坊,遍阅老周口特产美食传记古籍,最终挖掘出“周家口牛肉”百年独传配方及制作工艺。在沿袭周家口牛肉古法酱卤技艺的基础上,结合现代工艺,不断推陈出新,不仅保留了老周口“八景四珍”之一周家口牛肉的传统风味,还将古老经典的东方美味带到了百姓面前。

相传,周家口牛肉的历史已延续百年之久,被列为老周口“八景四珍”之一。作为老周口“四珍”之一的周家口牛肉早已走入千家万户,成为餐桌上的珍馐美味,如今,人们不仅能在线下各大商超品尝到周家口牛肉,也可以在线上搜寻到周家口牛肉的踪迹。对周家口牛肉来说,“经典”已不单单是一种品类,而上升到成为整个牛肉的一种“经典”意识。

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