沙特阿拉伯拟修订2个奶酪技术法规

2021年10月21日,沙特阿拉伯食药局发布公告拟修订2个奶酪(Gouda奶酪、mozzarella奶酪)技术法规,意见反馈期截至12月21日。主要修订内容为: (1)该技术法规用于直接人类消费或食品加工的Gouda奶酪必须满足的条件; (2)定义:Gouda奶

 2021年10月21日,沙特阿拉伯食药局发布公告拟修订2个奶酪(Gouda奶酪、mozzarella奶酪)技术法规,意见反馈期截至12月21日。主要修订内容为:

 

(1)该技术法规用于直接人类消费或食品加工的Gouda奶酪必须满足的条件;

 

(2)定义:Gouda奶酪、mozzarella奶酪;

 

(3)制造中使用的原料应符合各自特定的海湾标准规范;产品必须完全不含猪肉产品及其衍生物;使用牛奶或水牛奶或它们的混合物以及由它们衍生的产品;保持其独特的形状、颜色、风味和质地,并且没有不良气味和味道以及腐臭的气味和味道;产品的所有阶段和各种部位均不得有异物、杂质、虚霉、活虫和死虫;产品不得添加部分氢化脂肪/油;农兽残、污染物须符合法规要求;

 

(4)按照《食品法典国际分析取样推荐方法标准》(10.2)条规定的标准对代表性样品进行抽样、检验和试验;

 

(5)包装、运输和储存;

 

(6)标签包含产品名称、原产国、乳脂含量、凝乳酶来源,如果产品是由奶粉或浓缩奶制成的,则必须以清晰的字体书写产品名称,并应书写与产品名称相同大小的字母(由奶粉或浓缩奶制成)。

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