11月9日，为期4天的第十一届中国(贵州)国际酒类博览会在贵阳国际会议展览中心盛大开幕。华祖烧坊品牌携旗下核心产品夺目亮相，与来自世界各地的各酒类同台竞技，以匠心打造的品质酱香获得了广大酒友和经销商的一致认可。
据悉，自2011年以来，酒博会已成功举办十届，并成为一场融酒类文化交流、酒类产品展销与酒类投资合作为一体，具有重要影响力的国际化酒类行业盛会，成为以酒会友的重要舞台，促进开放合作的重要平台。
作为贵州知名酱酒品牌，华祖烧酒成功亮相酒博会，与国内外众多爱酒人士以酒为媒，促进合作，携手传播中国传统酱香酒文化。而华祖烧坊酒更是凭借深远的历史底蕴和百年传承的酿酒配方，在一众名酒中脱颖而出，成为本届酒博会十分亮眼的酱酒品牌之一。
华祖烧坊是贵州华祖烧坊酒业(集团)有限公司打造的白酒品牌，总部坐落于贵州茅台镇7.5平方公里核心产区。
1862年，华联辉重建酿酒烧坊，生产的酒取名为“回沙茅酒”;1915年，华家酿造的美酒出国展览，并一举斩获巴拿马万国博览会金奖。由于华家世代经商，其酿酒技艺实则由茅台镇郑姓酒师掌握在手中，世代传承着。一次因缘际会下，对酱香酒十分热爱的程嘉怡与华家烧坊郑姓酒师的传人结识，并找到贵州省轻工业科学研究所，开启了对百年前华氏美酒的探索旅程，经过多年的潜心研究，再献传世酱香“华祖烧坊酒”。华祖烧坊·天蕴华酱，荣获2022年国际布鲁塞尔烈性酒大赛银奖、2022年IWSC国际葡萄酒烈酒大赛银奖。
一代孝子华联辉，抱着尽孝的初心，一不小心就在茅台镇打出了“天下酱香酒”的美誉，开创了酱香型白酒先河。
1857年，华联辉为了满足祖母年轻时喜欢喝酱香酒的心愿，历时5年在茅台镇废墟之上重建酿酒烧坊。
1862年，华家烧坊建成，一次无意之举，工人把浸泡过茶水、混杂着茶叶的稻草拿去覆盖曲堆，没想到这批曲块酿出的酒更好喝，不仅具有茶叶淡淡的清香，细细品味，还能品尝出独有的甘醇风味，一时间备受酒友喜爱。至此，享誉后世的酱香酒就此诞生，五湖四海云商皆慕名而至。由于华家世代经商，其酿酒技艺实则由华家烧坊的郑姓酒师掌握在手中，世代传承着。
1915年，华家烧坊酿造的美酒参展巴拿马万国博览会，一举夺金，成功走出国门，走向世界，与当时的苏格兰威士忌，法国白兰地并称为世界三大名酒。
1951年，华家创办的烧坊作为茅台镇规模较大的酿酒烧坊之一，与其他两家酿酒烧坊一同被收购、合并。华家创建的酿酒作坊就此没落，郑姓酒师也因此四处奔走，有一部分进入国营酒厂工作，一部分则悉数进入各大民营酒厂继续担任酿酒师傅。
一次因缘际会下，程嘉怡与华家郑姓酒师的传人在茅台镇结识，并从其口中解到了关于华家的故事，以及华家秘不外传的酿酒配方，更从这位郑姓酒师的口中得知关于华家用茶叶酿酒的秘密。一位是致力于酱酒行业更好发展和传承的坚守者，一位是华家郑氏酒师的正统传人，两位随即一拍即合，只为把百年前华家传世美酒再次重出江湖，让所有爱酒、懂酒之人都能品尝到这样一瓶经典酱香。
在朋友的引荐下，程嘉怡与贵州轻工所在茅台镇结缘，通过深入接触后，开启了对华氏酱酒的探索旅程，只为能重现当年华家的传世酱香酒。他们守初心，持匠心、专于行，精于业，十余载潜心研究，严控产品品质，至此，酱香经典华祖烧酒最终得以再现人间。
酒厂规模
华祖烧坊，依托贵州民族酒业，立足茅台镇7.5平方公里核心产区，秉承匠心，恪守古法、自然酿造，用时光封存老味，用初心永续传奇。
贵州民族酒业(集团)有限公司1984年建厂，是仁怀县较早成立的酿酒企业之一。后历经改制，兼并重组后发展成为今天的贵州民族酒业(集团)有限公司，目前具备年产数千吨酱香酒的产能，基酒储能位居仁怀规模酒企前列，酿造精品酱酒的口碑也在年年坚守中逐步发酵。
历经39载发展至今，贵州民族酒业已成为一家集研发、生产、定制、销售为一体的规模企业。拥有6大生产酿造区，600余口酿酒窖池，6条自动生产线，大型不锈钢酒罐储能数万吨，陶坛储能数万吨，在仁怀市名列前茅。集团总占地600余亩，现有员工1000余人，拥有国家级调酒师、品评、勾调师、中国酱酒酿造大师、国家级专业白酒评酒员多名，技术力量雄厚，生产设备先进，检测仪器齐全，生产管理和质量管理制度完善。
酿造工艺
如果说华祖烧坊酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么华祖烧坊酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。
华祖烧坊酒始终遵循12345678910的古法酿造工艺，即一年一个生产周期、二次投料、三种典型体(酱香、醇甜、窖底香)、四十天制曲、五月踩曲、六个月陈曲、七次取酒、八次摊凉加曲堆积入池发酵，九次蒸(粮)烤(酒)，十大特点(三高：高温制曲、高温堆积、高温蒸馏，三低：糖化率低、水份低、出酒率低，三多：轮次多、用曲多，粮耗多，一少：辅料少)，历经30道工序和165个环节，另加长期贮存后，再由酿酒大师在数百种基酒中寻找到微妙平衡，方有华祖烧酒“回沙茅酒”经典味道。
【华祖烧坊·传世经典】
华祖烧坊·传世经典，质精于内，朴拙于外，蕴天地精粹，藏年轮芳华，每一滴都丰润饱满，是酒中珍品，也是陈年佳酿。酒体圆润饱满，柔和舒适，酱香、陈香、窖底香浑然一体，五味协调。酌一杯传世经典酒，静享岁月之美，回味陈韵之香。
【华祖烧坊·源启1862】
华祖烧坊·源启1862，此酒诚在原料、细在工艺，其酿造过程精益求精到12345678910酿造工艺每一个环节，前后历经数年，经调酒师的妙手，在数百种基酒中寻找到微妙平衡，再用数十年老酒精进行点睛之笔，方有华氏家族百年“回沙茅酒”经典味道。
【华祖烧坊·名匠序曲】
华祖烧坊·名匠序曲，此为序曲，更为传承，是美酒佳酿，更是华祖百年匠心。经典复古瓶身，飞天侍女环绕，祥云背景，舒适配色，简约清爽，与华祖烧坊老烧坊老酒老味道的定位相得益彰。酒体为大师工匠专班酿造，百年技艺传承，是经时间沉淀的传世美酒佳酿。
【华祖烧坊·名匠楷模】
华祖烧坊·名匠楷模，此酒酿自酱酒发源地茅台镇，以赤水河甘露为酿酒水源，优选精粮，循天时而作，采地利而集，严格遵守12345678910传统酿造工艺，历经30道工序，165个工艺环节。每一滴佳酿都经陶坛储之，匠心淬炼，酱香于岁月中不断窖藏升华，方韵造出品质之味。
【华祖烧坊·天蕴华酱】
华祖烧坊·天蕴华酱，古法工艺传承，品味酱香臻酿，该酒由酿酒大师在1-7轮次酒中多次调试，加入多种老酒、多次测试之后，取最有比例达到的臻品酱香，酒体醇厚，入口柔顺、通透和谐，不上头，不宿醉;2022年，该酒在国际布鲁塞尔烈性酒大赛以及IWSC国际葡萄酒与烈酒大赛上分别荣获银奖。
