一直以来，牛奶、酸奶等乳制品都被视作人体补充蛋白质、钙及多种矿物质的理想食物。受疫情影响，人们的健康诉求日益增加，自带“营养健康”光环的酸奶更是成为消费者增强体质的重要选择。作为百年乳企的光明乳业，在中国酸奶市场更是以多元化创新的姿态，通过不断推出新品，市场份额非常可喜。
通过CBNData发布的《2021酸奶消费趋势报告》显示，在2021年消费者喜欢购买的乳制品类型中，酸奶凭借85%的占比仅次于占比86%的鲜牛奶。值得关注的是，在供给侧，2021年酸奶线上商品数已经远超于鲜牛奶及含乳饮料，两年间消费规模增长了90%。在消费端，超6成的消费者偏好低温冷藏酸奶，因为其含有更多活性菌种，口感更好，也更冰凉清爽。同时Euromonitor数据显示，我国酸奶销售额将从2012年的456亿元，增长至2022年的2200亿元，在整个乳制品市场中的占比从2014年的20%，跃升至2019年的36%，预计到2024年将进一步提升至42.2%。
随着酸奶消费规模的不断扩大，市场衍生出了诸多细分的消费需求，驱动了品牌在产品成分、口味、包装等方面更新迭代，资本方面更是迎来“狂欢”，推动着诸多“新生”酸奶品类出现在货架上。例如光明乳业在国内首款纯净高品质酸奶光明如实全新升级，掀起健康饮品新浪潮。在独有专利菌株引领乳业大健康趋势发展进程中，光明益菌多小蓝瓶新品上市；此外，光明莫斯利安推出英雄联盟联名款宇宙风味爆珠酸奶，用美味诠释热爱；更值得一提的是，光明健能JCAN益生菌、光明健能JCAN纤体高手、光明健能即食型益生菌粉轻盈UFIT、光明小小健能益生菌，四款产品，全新上市。还有光明莫斯利安联合SmileyWorld推出夏日限定微笑瓶，以及酸光明莫斯利安小控瓶酸奶闪亮登场，在酸奶市场上都取得了非常好的评价和口碑。
多元化的发展在国内外市场都已形成规模和气候的趋势，乳制品结合甜品化的发展，是为了迎合消费者心灵的慰藉，风味创新则跳脱出甜味的领域，甚至可以取材于人们所熟知的食品和饮料，这些都成为了消费者的一种互动方式并加深消费者的参与度。光明乳业深知如此，无论是甜品化、跨界风味和趣味性细分市场，都做的非常不错。
未来，随着乳制品企业能够接受越来越高的上市产品容错率，相信多元化新品的上市数量会保持递增趋势。光明乳业也将朝着“品质如一，创新如一，温暖如一”的品牌目标，坚持初心与战略远见，传承百年乳企的品质和底蕴，为建设健康中国添砖加瓦！
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