大众网·海报新闻记者 孙莹 通讯员 刘刚 淄博报道
为贯彻《中华人民共和国食品安全法》《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》《山东省人民政府办公厅加强食品安全工作的若干措施》等法律法规规定要求，日前，山东省市场监管局发布通告，启用山东省食用农产品和食品信息化追溯平台（以下简称“山东食链”），实行食品安全追溯信息化管理。
食品生产经营者按照《食品安全法》规定，如实记录并保存进货查验、出厂检验、产品销售等信息，保证食品可追溯。食品生产经营者可以使用“山东食链”记录食品信息、连通上下游，快捷高效进行追溯管理，实现产品源头可溯、去向可追。
食品生产经营者应当保证食品可追溯，企业信息化追溯体系应与政府部门追溯平台对接，实现信息共享。已经建立追溯体系的食品生产经营者，可通过“山东食链”端口对接或批量导入等方式上传有关数据。未建立追溯体系的食品生产经营者，使用“山东食链”进行追溯管理。
2022年6月30日前，省内食品生产经营者应当在“山东食链”上完成注册，并上链使用。电脑端可通过360、QQ等浏览器登录“山东食链”网站（https://sdsl.amr.shandong.gov.cn/login）进行用户注册。手机端可在微信小程序、爱山东APP中搜索“山东食链”进行用户注册。
2022年7月1日起，蔬菜、水果、水产品、粮食及其制品、肉制品、乳制品、食用油、酒类、保健食品、婴幼儿配方食品等10类食用农产品和食品，以及学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房3类餐饮单位，全部使用“山东食链”，先行实现全程追溯。
食品生产经营者应当按照“山东食链”规程，准确、完整、及时上传各类食品信息。上链信息符合《食品安全法》第五十一条、第五十三条规定内容的，视同建立了出厂检验和进货查验等记录，可不用再另行建立纸质记录。
“山东食链”系统部署在山东省政务云平台，系统采用先进数据保护工具，上链相关信息安全防线牢靠，确保食品生产经营企业信息数据存储、传输、使用安全。
各级市场监管部门应当加强“山东食链”应用的指导工作，推动食品生产经营者落实追溯管理制度，规范使用“山东食链”，对违反规定不履行相关法定义务的，按照《食品安全法》等法律法规依法进行查处。
