四川编印16类重点食品生产风险防控清单

9月9日,在四川省达州市召开全省食品生产企业落实主体责任暨食品安全风险防控现场会上,省市场监管局编印的《16类重点食品品种食品生产关键环节风险防控清单》和《食品生产企业

9月9日,在四川省达州市召开全省食品生产企业落实主体责任暨食品安全风险防控现场会上,省市场监管局编印的《16类重点食品品种食品生产关键环节风险防控清单》和《食品生产企业风险防控工作指南》为食品生产企业落实主体责任进一步明晰了路径和方法,为风险防控提升了信心。

据了解,目前,四川省共有获证食品生产企业9258家。2020年,全省规模以上食品饮料企业2418家,实现营业收入7695.5亿元,占全国食品饮料产业8.2%,同比增长6.8%,高于全国增速5.4个百分点,利润总额882.8亿元,占全国食品饮料产业12.0%,同比增长25.2%,高于全国增速15.5个百分点。为有效推进食品生产企业落实主体责任和食品安全风险防控,今年年初四川省市场监管局根据各地食品产业情况,按食品生产许可分类目录,挑选大米、食用油、调味品、白等16个重点食品品种类别,在各地日常监管经验总结的基础上,邀请相关食品安全专家,制定了《16类重点食品品种食品生产关键环节风险防控清单》和《食品生产企业风险防控工作指南》。

重点落实好企业主要负责人和食品安全管理人员的领导责任、管理责任、风险管控责任。根据企业实际生产情况,抓好食品安全管理人员法律知识和专业技能的培训考核,确保管理人员适应管理岗位,所有企业都要自觉参加市场总局监督抽查考核,且要保证覆盖率和合格率都要达到100%。

建立健全从业人员健康管理制度,食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度和食品出厂检验记录制度并严格执行,对原料、生产关键环节、检验、运输和交付等事项制定要求并实施控制,预防食品受到物理、化学和生物污染。

现场会期间,来自全省21个市、州市场监管部门分管食品安全的负责人和部分区、县食品安全监管人员走进达州市通川区魏家镇食品工业集中加工园区现场观摩了园区内9家食品生产企业及小作坊主体责任落实和风险防控情况。现场感受达州市通川区结合区域规划调整,引导70家食品小作坊“退城入园”,迁入产业园区内设的食品工业园区,跟进完善登记注册、集中快检、技术咨询等服务,跟踪解决企业许可办证、风险控制等困难,着力破解产业布局“小散乱”、环境污染“治理难”等难题,助推食品企业提档升级所带来的变化。

达州、自贡、绵阳、凉山州、成都市邛崃市、广元市朝天区、和乐山市峨眉山市等还就推进食品生产企业落实主体责任和食品安全风险防控交流了工作经验。

四川省市场监管局副局长周传军在现场会上表示,食品产业是朝阳产业,也是国民经济发展的重要支柱产业。目前,全省共有获证食品生产企业9258家。近年来,全省食品安全评价性抽检合格率保持在98%以上,没有发生较大食品安全事故,总体形势稳定向好。但食品产业已经迈入新的发展阶段,人民群众对食品安全的需求,已经从数量安全上升到质量安全、营养安全。迫切需要广大食品生产企业强化自律意识、落实主体责任,加大投入力度,加强研发创新,共同推进食品产业高质量发展。(文李磊图寇军)

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