板栗焖猪手

猪手洗净，开水煮去血水。汤锅放水、加盐、老抽、酱油、香料等成卤汁，煮出香味后放入猪手慢火烧1小时至熟透盛出：

卤好的猪手可以直接吃，也可以做其它做法。先用一些和板栗一起焖：
先把板栗蒸熟、剥去壳.荷兰豆切丝.

把猪手皮朝下摆在大碗内，放上板栗、荷兰豆，浇一些卤汁，放姜片，上笼蒸15分钟，
取出反扣入盘中即可。