随着中国的快速发展，国内市场也越来越多，开餐厅成了很多人的选择，一方面开餐厅不像是做其它的大生意，成本不是太高，另一方面也是因为人们生活水平普遍提高了，不仅要吃得饱，更要吃得好，所以餐厅的机会也越来越大，只要能够找到恰当的方法，有了稳定的客源，获得巨大利润将是非常简单的事情。
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杭州的张老板开了家餐厅，虽然刚开始餐厅的生意不好，但是他很快就改变思路，找到了适合的方法，一下子就使自己的餐厅火爆了起来，这也令他在三个月内收入达到了450万，那么他究竟是使用怎样的方法呢？让我们来一探究竟。
案例背景
张老板今年已经35岁了，过去做过厨师、也买过水果、甚至还当过保安，但是最终他还是选择开餐厅，毕竟自己对这方面有所了解，而且开餐厅的利润也相当之高，张老板的餐厅还没有正式开业以前，他就已经想好自己要买什么车了，不过令他没有想到的是，开餐厅不仅没有让他挣到钱，反而还亏了不少。
跟大多数的餐厅一样，张老板也做了开业大酬宾的活动，这的确吸引了不少顾客光临，但是一旦过了开业期，餐厅立刻就“泄气了”，平时来的顾客很少，而且也都不是常客，这令张老板相当地焦急，而就在这样浑浑噩噩过了3个月以后，张老板终于是迎来了转机。
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听说张老板的餐厅生意不行，他的老朋友也是专门找时间来给其提供帮助，毕竟张老板开餐厅也花了几十万，老朋友也不忍心看到张老板就这样白白地亏了，这位老朋友是专门做营销的，过去也有过一些成功的案例，而也就是在经过了他的指点以后，张老板餐厅的生意居然开始有了源源不断的顾客光临。
具体案例
1.1.5元一份双人餐
在经过了老朋友指点以后，张老板推出了两个活动，第一个就是充5元吃158元的火锅，只要顾客在餐厅里充值5元钱，那么其就能够免费享用价值158元的双人火锅套餐。
2.600元吃一个月火锅
张老板推出的第二个活动就是在店里充值600元可以连续一个月吃火锅，按照规定，在餐厅里吃火锅没有任何次数限制。
张老板这么做似乎完全是赔本赚吆喝，但是张老板可并不傻，如果真的只亏钱不赚钱，那么张老板不可能会听信其老朋友的话，他一定是经过了仔细的计算才会推出这些优惠活动，虽然无奸不商这话不好听，但是话粗理不粗，那么张老板究竟是靠什么盈利的呢？答案马上揭秘。
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盈利分析
老朋友提供给张老板的方法肯定不会让他赔钱，这其中实际上有着很深的套路，虽然顾客可以在店里充值5元钱吃158元的火锅套餐，但是首先这需要顾客转发张老板的朋友圈并合获得15个点赞，同时还需要顾客带一位或者更多的朋友进店。
虽然说火锅套餐价值158元，但实际上成本肯定没有这么高，而且参与该活动的人数以及天数都有限制，张老板的餐厅也就是凭借着这一活动，在短短一周的时间就吸引了近6000名顾客参加。
这一招使得餐厅的名气在短时间得到了提升，而第二招则要帮助餐厅开始盈利，虽然在店里充值600元能够让顾客不限次数在店里免费吃火锅，但是首先需要满足一个要求，那就是充值600元成为会员的顾客每次进店都需要带一位不同的朋友。
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举个例子，一位顾客充值了600元成为会员，首先他不可能每天都进店吃火锅，即使其对于火锅有着强烈的热爱，自身的身体也承受不了，这么说起来其实一个星期也就一次，一个月才4次，每次就算是吃价值158元的双人火锅套餐，餐厅也都还有盈利，况且带朋友来以后还有其它的开销，餐饮业的利润都很高，这一点相比做这行的人都明白，因此看起来是让出了利润，即使如此餐厅仍旧有着诸多盈利的部分。
只要顾客带来的朋友也办了会员，那么餐厅肯定能够赚更多，而且客源也会更多，对于任何一门生意而言，最重要的就是客源，而办会员就是要“锁定”客人，如此一来，餐厅的生意就不可能不好，对于张老板而言，与其持续不断的亏损，不如先让出一些利润，接着再收回此前的成本乃至获得更多盈利。
张老板三个月就收入了450万的确很牛，即使很多人无法做到张老板的地步，做到其一半也是不错的，只需要改变一下思路，一切就会大不一样。
