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怎么做红烧鳕鱼才好吃?这样做,简单易学又好吃!

放大字体 缩小字体 发布日期:2020-01-31 14:38:45 来源: 原文链接查看

鳕鱼,也被人称作鳕狭,大口鱼等,它是一种被人类所熟知的鱼类,因为它的肉质不仅含有丰富的蛋白质、味道也很鲜美而且它没有很多细小的鱼刺,就只有一条骨刺,所以老小借皆宜,不用担心它们误吞鱼刺。而红烧鳕鱼、麻辣鳕鱼、砂锅鳕鱼是我们常见的家常做法。那么接下来小编就为大家讲解一下其中的一种做发红烧鳕鱼,那它到底怎么做呢?我们一起往下看吧!

怎么做红烧鳕鱼才好吃

第一步:将买回来的鳕鱼解冻后,将它的鱼鳞刮掉,然后清洗干净,然最后将其切成较厚的片状,用盘子装好晾干。

第二步:将准备好的姜蒜蒜洗干净,将姜蒜切成薄片,将葱切成一小段一小的。鳕鱼化冻后,刮去鱼鳞,清洗干净,沥干水分。

第一步,将鳕鱼切厚片,姜切末,大蒜子切末,葱切葱花。

第二步:将鳕鱼的表面涂上一层淀粉,如果你想为这道菜增添一股蛋香为,你也可以打两个鸡蛋在碗里搅拌,然后将鳕鱼放进鸡蛋碗中滚两滚直至鳕鱼表面均匀沾上鸡蛋浆位置。

第三步:起锅烧油:将洗干净的锅烧至八成热,然后再倒入适量的食用油,将刚刚抹上淀粉或鸡蛋浆的鳕鱼块放进油锅中煎炸,直至鳕鱼块出现金黄的颜色为止。

第四步:当看到鳕鱼块的四周或者两边出现金黄色时,就立即将刚刚准备好的葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒和八角倒进锅中,用大火爆炒直至闻到香型,然后再往锅里倒入适量的生抽和老抽,最后将煎炸好的鳕鱼倒入,然后均匀翻炒3分粥左右加入适量的清水,翻炒一下再加入些许的食用盐、一点点鸡精粉和适量的白砂糖再均匀的翻炒一下。

第五步:这是最后一步也是最重要的一步,收汁:你做的红烧鳕鱼好不好吃,鲜不鲜美,关键在于这一步,先加入适当的料,然后用大火烹煮,直至鳕鱼将汁都吸收干净就可以起锅了。

看了小编以上的介绍,红烧鳕鱼你会做了吗?最后小编温馨提醒一下。当我们在烹煮的过程中需放入的白砂糖不宜过多,不然就会导致烹煮出来的鳕鱼肉味道带有些许的苦味,而且小编偷偷的告诉你哦,鳕鱼不仅含有丰富的蛋白质,它身上的维生素的含量也不少哦。所以,红烧鳕鱼不但鲜美又好吃,而且还是老少皆宜的营养食品,红烧鳕鱼中的糖和老抽的结合,让红烧鳕鱼的味道中带有些许的甜味,所以呀,这也是很受小朋友欢迎的一道菜品哦,还等什么,赶紧动起来吧!

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