当前位置: 首页 > 食品知识 > 烹饪技巧

炸鱼怎么才能做的外酥里嫩?学会这么做,省时又省力

放大字体 缩小字体 发布日期:2020-01-31 14:38:45 来源: 原文链接查看

大家都知道,中国人把春节视为最重要的节日。在这个日子中,少不了大鱼大肉。虽然说炸鱼是一门家常菜,每家每户都会做,但想要把鱼炸的好吃,这可是一门技术活。今天小编就想给大家分享一下,怎么做才能把鱼炸的美味可口,让人吃了之后还想再吃。鱼的种类繁多,做法也是多种多样,小编就不一一介绍了,今天就以带鱼和黄花鱼为例,教大家炸出外酥里嫩的鱼。

炸鱼怎么才能做的外酥里嫩

一、炸鱼—带鱼的做法

1.首先准备好食材。主要食材是适量的带鱼。辅料是适量的低筋面粉和一个鸡蛋。需要准备的调料还有:盐、生抽、色拉油、酱油、五香粉和一定量的水。

2.食材准备好,接下来我们就要开始了。首先把带鱼切成均匀的小块放入盆中,然后用五香粉、盐和酱油腌制一段时间。

3.在腌制带鱼期间,拿出另一个盆加入适量低筋面粉,再打进去一个鸡蛋和一点生抽以及少量的水,把它们和成糊状。这样面糊就制作完成了。

4.往锅中加入适量的油,等油稍微热的时候,把腌制好的带鱼沾上我们调好的面糊,就可以下入锅中炸了。

5.大家炸鱼的时候一定要记得不要炸的时间太长了,时间一长鱼肉就不新鲜不嫩了。

二、炸鱼—黄花鱼的做法

1.准备好黄花鱼数量若干,适量的葱、姜、料去腥味。盐、五香粉、花椒用来调味。加上糯米粉、淀粉,酵母粉。

2.黄花鱼洗净后切花刀,加入一定量的花椒、盐、葱、姜,腌制半个小时左右。

3.在盆中加入糯米粉、淀粉、酵母粉、五香粉,加入适量水搅拌成面糊状即可。

4.锅中放油、烧热,不懂得控制油温的宝宝可以先把调好的面糊用筷子蘸着滴入油中,面糊能够马上浮到表面,就是油的温度正好。将鱼沾上面糊,放入锅中炸。

5.将黄花鱼下入油锅后,不要来回翻动它。等鱼炸的表皮呈淡黄色时,捞出沥干油分。再把油锅重新加热,将黄花鱼放入其中,炸制金黄色即可。

一道小小的炸鱼,也存在着许许多多的不同。种类不同的鱼做法也不是完全相同的。制作一道美味的菜肴,是我们每天都要经历的。但是许多小可爱在炸鱼时又不想花费太多的时间,并且还想要炸出美味可口的鱼肉。那么今天小编给大家分享的这两类炸鱼的方法呢,不仅仅操作起来简单,非常的节省时间。而且用这个方法炸出来的鱼外焦里嫩,并且没有腥味,只有鱼肉的本身的鲜美。不知道大家都学会炸鱼的方法了吗?

免责声明:
1、凡本网注明原创的所有作品,版权均属于本网(本网另有声明的除外);未经本网授权,任何单位及个人不得转载、摘编或以其它方式使用上述作品;已经与本网签署相关授权使用协议的单位及个人,应注意该等作品中是否有相应的授权使用限制声明。违反前述声明者,本网将追究其相关法律责任。
2、凡本网未注明来源的作品,均转载自其它网络媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。页面展示内容的目的在于传播更多信息,所提供的内容不构成投资购买建议,如您浏览本站或通过本页面进入第三方网站进行金融投资购买行为,由此产生的财务损失,请核实内容真实性,本站不承担任何经济和法律责任。
3、本网为公益性网站,若单位或个人不同意转载此文或作品内容、版权和其它问题需要同本网联系删除,请在7日内进行。 
 
推荐图文
百利甜酒Baileys草莓味750ml配制力娇酒爱尔兰进口 喜力Heineken拉罐啤酒500ml*24罐/箱 分享装
湾仔码头 三全
推荐资讯
点击排行