切尔西面包的制作方法

  配料  高筋粉 2杯  细糖 2汤匙  速溶酵母 1茶匙  盐 1/2茶匙  冰黄油(切片)1汤匙  温牛奶 1/2杯  全蛋 1个  黄油(已融)2汤匙  葡萄干 3/4杯  红糖 1/3杯  蜂蜜 1/4杯  

  配料

  高筋粉 2杯

  细糖 2汤匙

  速溶酵母 1茶匙

  盐 1/2茶匙

  冰黄油(切片)1汤匙

  温牛奶 1/2杯

  全蛋 1个

  黄油(已融)2汤匙

  葡萄干 3/4杯

  红糖 1/3杯

  蜂蜜 1/4杯

  做法 

  1. 在大盆中混合面粉、糖、酵母和盐。加入黄油,搅拌均匀。中间挖空,倒入牛奶和全蛋混合成柔软面团。捏8分钟至面团变光滑、有弹性,滚圆。置于刷有油的盆中,裹满油。用保鲜膜包住,发酵1小时。

  2. 蛋糕模内刷油。面团卷成30*23cm长方形。

  3. 制作内馅,面团上刷黄油,划2.5cm长线。加入葡萄干、红糖、香料和黄油。从较长端卷起面团,闭合。切成9等份后放入烤盘。用保鲜膜包起,发酵30分钟。

  4. 预热烤炉至190度。烤焙30分钟至变金黄。移至钢架,刷蜂蜜,冷却10分钟,即可。

郑重声明:部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

为您推荐