粉饼
吃粉当然很看重它的粉质量，取材和工艺都是一碗好粉必不可少的。
嗨吃家酸辣粉是采用马铃薯淀粉和纯正红薯淀粉为原料，是六款中最细的粉丝，色泽晶莹剔透，偏白，属于红薯粉中最普通常规的一款。
这款粉相对要粗一些，颜色也比较深，看起来就是很软糯的口感，算是粉丝中比较优质的一款。
老牌白家完全是采用纯红薯淀粉精制，相对其他款更劲道剔透，经热水泡好后食用口感更Q弹爽滑。
试吃报告
嗨吃家的粉泡出来有点像粉丝，偏白不晶莹，但口感还算OK，咀嚼于口中稍微有点弹性，但没有嚼劲，味道呢比较偏番茄的酸味，不知道是不是醋的问题，不辣，麻辣味都不重，就算加了辣油也不辣！
食族人算是我和朋友们吃完觉得最好吃的了，它的味道很接近川渝口味，麻辣酸香，最让人惊喜的是里面还有豆芽耶！花生米也比较酥脆，粉泡开后看起来比较晶莹，咬几口也很Q弹，辣中带着微麻，也有咸香、酱香和醋香味，味道丰富，吃上一口超酸爽，满足！
白家属于比较传统的重庆酸辣粉味道，酸辣都比较平衡，完全是属于川渝人们的酸辣味儿，粉因为是纯红薯淀粉，所以泡出来色泽饱满，晶莹剔透，口感既有韧性又很爽滑。但是味道比较重，喜爱重口味的可以回购。
总结打分
从配料包到试吃报告，我对3款酸辣粉有了明确的排名：食族人>白家>嗨吃家食族人和白家是真的可，味道绝对不易出错，夜宵追剧嗦上几口，回味无穷啊~
