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溜肉段的家常做法大全,肉食吃货一定要学习的

放大字体 缩小字体 发布日期:2020-01-31 14:38:45 来源: 原文链接查看

猪肉,这是被人们当成主肉的一种肉制品,因为它的营养价值比较高,且味道也可口,所以喜欢吃猪肉的人们也是比较多的。猪肉可以清蒸,也可以炸制,不管是哪种方式都可以将它独特的味道给突现出来。溜肉段是用猪肉为原材料所制作而成的,溜肉段的家常做法,以下来看看吧!

溜肉段的家常做法

1.焦香溜肉段

(1)将猪肉给切成小条状,然后放到容器中,加入些许的料,生抽,盐,腌制十五分钟左右。

(2)把洋葱,青椒,胡萝卜切成小片状,生姜,葱,蒜剁成蒜末。

(3)在小碗中加入生抽,醋,糖,葱,姜,蒜,淀粉,清水,搅拌均匀,放一边备用。

(4)把腌制好的肉和着淀粉还有清水,给搅拌均匀,使肉可以均匀的挂上淀粉糊。

(5)锅中下入宽油,等油热好之后,把肉段放到锅中给炸制一下,炸成表面金黄色,再捞起来把油给控干。

(6)锅中留少许的底油,然后再加入洋葱,青椒炒出香味,再把酱汁放到里面煮成粘稠的状态。

(7)最后把炸好的肉段放到锅中,用大火炒合一下,让它可以均匀的裹上酱汁,就可以关火了。

2.茄子溜肉段

(1)将猪肉切成适合的块状放到容器中,加入生抽,料酒,鸡蛋清,盐,给腌制均匀,大约需要十五分钟左右。

(2)茄子去皮,切成块状,放到一个容器中,再均匀的撒上一些清水,再加入淀粉,让茄子可以都裹上淀粉。

(3)胡萝卜还有尖椒给切成片状,大蒜切成蒜末备用。锅中加入清,把茄子炸熟后,把油给控干。

(4)腌制好的猪肉放上适量的淀粉,然后再加入清水抓均匀,往油锅中炸成金黄色捞出,把油捞干。

(5)锅中留油,加入蒜炒香,再放入尖椒,胡萝卜给炒合均匀,倒入水淀粉煮到浓稠的状态。

(6)最后把茄子还有肉段放到锅中,煮熟就可以开动了。

3.酸香味溜肉段

(1)将猪肉准备好,切成条状。胡萝卜切成条状,往猪肉中加入干淀粉,鸡蛋液,盐,鸡精,腌制入味。

(2)准备好一个碗,加入醋,白糖,生抽,给调配好。把腌制好的肉入到油锅中给炸好。

(3)锅中加入少许油,然后再把番茄酱加入,再放入胡萝卜,把肉段也加入再倒入调好的酱汁,炒合均匀就可以了。

溜肉段的家常做法,以上小编已经为大家整理到了。溜肉段的做法还是比较简单的,只是需要将它裹上淀粉再放到油锅中炸一下就可以了。在生活中虽然可以吃一些溜肉段,可是也不可经常食用,因为油脂率比较高,食用过多,是会长胖的,大家可要多加注意才行!

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