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西洋菜猪骨汤的做法其实是很简单的,但是营养却很丰富

放大字体 缩小字体 发布日期:2020-01-31 14:38:45 来源: 原文链接查看

西洋菜猪骨汤是广东省非常有名的一道菜肴,属于粤菜系,这道菜具有一定的清热和祛火的功效,因此也受到了很多人的喜爱,并且猪骨当中含有非常丰富的营养物质,比如说其中的维生素蛋白质,脂肪,钙元素,骨胶原都是非常丰富的,其实西洋菜猪骨汤是一到非常容易制作的菜肴,接下来小编会向大家介绍一下具体的制作方法。

西洋菜猪骨汤的制作方法

1.西洋菜就是我们平时在说的水芹菜,原产于欧洲等地区,现在在我国的上海,大连和北京等地区都有种植,我们在制作西洋菜猪骨汤之前,要先准备好相关的材料,包括西洋菜,生姜,猪骨,胡萝卜和甜玉米等。

2.同时,我们需要把胡萝卜清洗干净,并将胡萝卜的皮削去以后切成块状,把玉米稍微清洗一下,也切成块状。西洋菜也需要处理一下,需要注意的是我们在挑选食材的时候一定要挑选比较新鲜的食材。

3.猪骨,我们在购买的时候就可以让店家帮我们把猪骨切成比较大的块状了,清洗一下以后,需要将猪骨放到锅里,用水稍微煮一下,这个过程主要是将猪骨当中一些杂质去除,这样制作出来的食物,不仅更加健康,而且味道也会更好一些。

4.接下来的过程就是煮的过程了,首先我们应该需要把猪骨在水里稍微煮一下,这个时候我们就可以把生姜放入的,因为生姜主要是起到一定的去除腥味的作用,煮大概半个小时以后,可以往里面加入胡萝卜,西洋菜和甜玉米,因为这些蔬菜类的食物是特别容易煮熟的,而且如果煮的时间太长的话,会变得特别软,会影响到口感,而且其中的营养价值也会流失掉的,当然,我们也可以往西洋菜猪骨汤里面添加一些其他的蔬菜类的食物。

5.最后我们只需要往里面适量地加入一些食用盐就可以了,不需要往里面加入味精之类的调味料,因为本身西洋菜猪骨汤就已经很鲜美了。

西洋菜猪骨汤的制作方法其实是非常简单的,跟大多数的汤类的制作方法都是差不多的,需要注意的是,我们最好是用小火慢炖的方式进行烹饪,这样才可以使西洋菜猪骨汤的味道更浓郁,同时营养价值也能够更好地被保留下来,另外,对于食材的选择也是非常关键的,我们甚至可以往西洋菜猪骨汤里面放入一些蜜枣,这样可以使汤味当中带有一些甜味,同时营养也更好。

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