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原来电视剧中好吃的叫花鸡,居然这样做的!

放大字体 缩小字体 发布日期:2020-01-31 14:38:45 来源: 原文链接查看

鸡肉,属于是一种肉食类的食材,它的营养价值比较多,人们适量的食用可以起呵护身体的作用。叫花鸡,光是听这个名字,就觉得成品不怎么样,可是事实却不是如此,叫花鸡的味道可是很不错的,受到了很多江湖人士的喜爱。以下小编会为大家介绍到有关于叫花鸡的做法,对叫花鸡感兴趣的人们,可以跟随着小编一起来了解一下!

叫花鸡的做法

1.准备好整只鸡,鸡的身体要稍微的小一些,然后再把鸡腿的骨头给敲碎,在鸡身上,加入葱,蚝油,胡椒粉,盐,蒜,姜等调味料,均匀的涂抹到鸡肉中。

2.把花椒炒出香味,然后再把花椒给碾碎,放到鸡肉中一起进行腌制,用保鲜膜给盖好,放到冰箱中,腌制二个小时左右,这样可以让鸡肉入味。

3.在腌制的时候,需要翻动一下,在腌制好的鸡身上,涂抹上一些五香粉还有胡椒粉。

4.接着再把洋葱,香菇给切成丝状,放到鸡腹中,加入生姜,蒜还有其它的食材,再用牙签把鸡腹给固定好。

5.干荷叶给用清水泡一会儿,这样可以去除掉它身上的杂质,泡好之后,将它给包裹起来。

6.冷水,白放到盆子里面,加入少许的面粉,然后再把面给和成面团状,不要太稀了。

7.然后放上一会儿,让它发酵完成,再把面团擀成大小合适的圆状,把鸡用荷叶给包裹起来,外面裹上面皮。

8.烤盘上面涮上油,再垫上一层锡纸,然后再把面团放在上面,入烤箱中烤制一个半小时左右,若是鸡比较大,那需要烤制的时间还要久上一些。

9.烤好之后,把荷叶给剥掉,在中间划上一刀,便可以开始食用了。在鸡腹中还有一些好吃的食材哟。

10.这样制作而成的叫花鸡,大家是可以尝到荷叶的清香味,还有鸡肉的味道的,在外面包裹上了一层面团,是为了防止到叫花鸡被烤煎。

11.面团中最好是加入一些白酒,这样所烤制出来的味道会更加入味香浓,而且白酒还可以加强鸡肉的香味,去除掉一些鸡肉身上不好的腥气。

12.若是不用面团烤制叫花鸡的话,那大家在烤制的时候,需要取出来刷上一层油,这样才可以防止到鸡肉变糊。

叫花鸡的做法,原来并没有传说中的那么复杂,只需要将它做好之后,放到烤箱中进行烤制就可以了,叫花鸡,除了用面团包裹住进行烤制之外,它还可以用泥土包裹好,当然泥土的选择还是有要求的,最好是选择无污染的泥土,这样所烤出来的叫花鸡才会好吃!

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