梅见将餐饮场景打造成品牌与消费者互通的“道场”

梅酒行业的竞争已经开始变得越发激烈,从消费者的购买和经销商的反馈来看,川渝无疑是梅见的重点市场,其之所以在终端需求爆发,源于梅见三年内一直聚焦于场景打造,构建起了完整的市

行业的竞争已经开始变得越发激烈,从消费者的购买和经销商的反馈来看,川渝无疑是梅见的重点市场,其之所以在终端需求爆发,源于梅见三年内一直聚焦于场景打造,构建起了完整的市场网络。

几乎所有的网红餐饮店、特色餐饮店和社区便利店内,都能看见大面积的梅见物料和陈列区。选店和氛围设计,是梅见打造线下的两大秘诀。以四川为例,目前梅见在四川的火锅、串串和庭院江湖菜布局点位较多。这些非商务的餐饮场合,整体氛围是轻松和惬意型的,梅见选择在这些点位给餐饮门店做氛围,包括吊牌 、灯箱、灯片等,对于营业高峰的晚间,起到了很好的形象传递作用。此外,为了保证品牌与场景的融洽,以及相互赋能,梅见更聚焦于“内容打造”。将合作餐饮店里的招牌菜和梅见元素融合,帮助提高店里特色菜品的点单率。

当前酒业面临的最复杂问题便是消费断层和场景缺失,上市三年的梅见,显然在这方面下足了功夫。并非所有餐饮店都是梅见布局的对象,从具体操作上看,梅见可以实现每个街区餐饮店的广陈列和“门头”形象建设,但更注重于“抓典型”。这就要回到通过三年实践所总结的规律。

一般来说,这三类店是梅见重点布局的对象:一是网红餐饮店,能够吸引多元消费需求的食客,这里的特色是精致的餐酒搭配和服务;二是古色古香的门店,由于整体品牌之间的融合性,会更愿意选择与梅见合作;三是当前围绕国风、国雅文化打造的餐饮店也会更倾向于选择雅致调性的梅见。

梅见之所以能引领这些渠道和场景,原点是在其品牌调性和突出的东方文化,抓住了国雅文化风口,自然很难被模仿和超越。据了解,梅见最主要的品鉴场景是梅见夜宴,通过此,构建起了梅见的品牌形象和消费者链接。而在终端建设方面,梅见就朝着这方面努力。

由此也可见,在为餐饮店传播上,梅见在费用、人力的投入更多,以保证精致的效果和氛围。另外,也可将餐饮场景视为品牌与消费者见面的“道场”,梅见也与餐饮企业共同打造了一个品牌挚友的欢聚之地。

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