2022第十三届中国泡菜食品国际博览会11月29日在四川省眉山市开幕。此次博览会相关活动包括第五届中国泡菜学术研讨会、专业采购商开放日、重点项目签约仪式、重大采购签单仪式等。
泡菜食品展示展销是此次博览会的重要内容之一，展示展销区域分为泡菜主题馆、国际食品馆、国内食品馆、装备制造馆、特色产品馆五个专业展馆，以及美食展示展销区，总面积约3万平方米，200余家客商参展。
四川自古以来就有腌制泡菜的传统，如今的四川泡菜形成了生态、低盐、脆香、鲜美的独特风味。四川省农业农村厅数据显示，泡菜产业已经成为最具特色、最有代表性的“川字号”农产品食品加工产业，2021年，四川泡菜产量480万吨，产值410亿元，占全国70%以上。
“东坡故里”眉山是四川泡菜的主产区。“东坡泡菜”成功创建国家地理标志保护产品、产地证明商标。目前，眉山市有泡菜原料基地40万亩，培育国家级龙头企业4家、省级龙头企业12家，形成了“中国泡菜看四川、四川泡菜看眉山”的发展格局。
本届中国泡菜食品国际博览会由中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会共同主办，四川省农业农村厅、眉山市人民政府联合承办。
