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冒菜的利润怎么样?

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-05-21 16:59:41 来源:

冒菜是一种简单,易烹饪的街边小吃,冒菜根据个人的口味进行选择不同的菜式和口味,既满足大家的口味差别,也满足不同人的挑食个性。因为冒菜里面的各种菜都是食客自己挑选,自己喜欢吃什么就挑选什么菜,再让店家根据食客的要求进行不同的烹饪,真正的做到了物美价廉,消费者更加放心使用。但是冒菜的利润怎么样呢?现在就和小编一起来看看吧。

冒菜的利润怎么样?

都知道,利润=营业额-成本这个公式,那我们不妨从这个公式入手,算一下冒菜的利润大概在多少。

冒菜店的营业额。营业额和店铺的大小,地理位置有很大的关系,比如,有的冒菜店属于路边摊,人均消费低,大概在10元/人,但是它不需要租金;有的冒菜店有铺面,要租金,但是它的菜品卖的贵,人均消费高。我们以二三线城市50平方米的冒菜店为例,人均消费15元,日均客流量约100人。那么每天的毛利润就在1500元左右,每月的毛利润在45000元左右。

冒菜店的成本。冒菜店的成本有:店铺租金、店铺装修、人力成本、食材成本、水电费等。

开冒菜店的成本重在店铺租金。因为,要想冒菜店生意好,店周边的人流量肯定要多,而人流量多的地方租金自然要贵一点。另外不同的城市店铺的租金也不一样,一般情况,50平方米的店铺在二三线城市每月租金约在5000-8000元。而冒菜店的装修很简单,算上桌椅板凳、冷餐柜、锅碗瓢盆等设备费用的话,总共需要3-5万元,假设开店三年,那么每个月装修以及设备成本约为1000元。

冒菜的包容性很大,什么菜品都可以当作冒菜的食材。冒菜店里面的食材主要分为:素菜、冻货、鲜肉三类。据相关行业人士透露,一般冒菜的蔬菜毛利率约在72%以上,冻货的毛利率在66%左右,鲜肉的毛利率略低大约在60%左右。综合算下来一碗冒菜的毛利润大概在66%。

再来看看人力成本,50平方米的店大约需要4个人,除去店主及家里人本身,大约还要招聘1-2个人,每个人的工资在2500元/月,每月需要支付2500-5000元的工资。至于水电费,每月大概需要1000元左右。

在二三线城市开一家50平米的冒菜店每月纯利润大概在:45000*66%(扣除食材成本)-4000(房租)-1000(装修)-5000(人力成本)-1000(水电费)=18700元。

冒菜的利润怎么样?其利润和冒菜店所在的地理位置,以及所在城市的级别有关。由以上的利润计算可以知道,冒菜利润率大约在66%左右,对于一个饮食行业,这个利润率还是不错的。冒菜的利润怎么样?这个还是要看个人的追求,对于一般人来说,这个利润还是不错的,但是对于一些高追求的人来说则是有点低,所以利润是高还是低与多种因素有关,只要加盟者认真对待,还是有一定收入的。

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