原料配方 酱油1千克 鲜蘑菇500克 红干辣椒10～12个 味...

　　福建省古田县黄田甘泉豉油，也称之为酱油，驰名中外。 原...

　　原料配方 豆腐渣25千克 麸皮25千克 盐15千克 花椒大料...

　　独流老醋产于天津效区独流镇，早在1665年已经生产。当时...

　　　　 调味海带的水分含量一般在70%左右，含盐量5～8%，产品...

　　　制作方法 1.烘烤：取一次加工的干紫菜，放入烤紫菜机中...

　　　调味紫菜的生产工艺，是在烤紫菜机的烘柜后安装1套自...

　　　制作方法 1.清洗：用流动水清洗干净，并剔除不合格鱼。 ...

　　　制作方法 1.原料处理：去头、去鳞、去鳍、去内脏后，刷...

　　　传统工艺 我国食醋生产的传统工艺，大都为固态发酵法...

　　稀态发酵法制醋工艺在我国也有悠久的历史，江浙的玫瑰米...

　　　山西老陈醋的工艺特点是大曲发酵，酒精发酵周期长，醋酸...

　　王致和臭豆腐是清康熙年间出世的，至今已有近300年历史，...

　　　酱香型曲酒酿造十分讲究时令，要在重阳以后方能投料，这...

　　　制作方法 1.原料及配料：采用高粱为原料，粉碎一般要求...

　　　浓香型曲酒浓香型曲酒是以泸州老窖特曲和五粮液为典...

　　　桂花甜酒酿，俗称甜白酒，选用上白糯米和酒药配制酿成，具...

　　　　原料配方 江米5公斤 酒曲50克 白糖500克 桂花50克...

　　　　西凤酒是我国“八大名酒”之一，原产于陕西省凤翔、...

　　　五粮液为浓香型白酒，有“酒中状元”之称。自问世以来...

　　郎酒产于四川省古蔺县二郎滩(镇)。取郎泉之水以酿酒，故...

　　　青岛啤酒是山东青岛啤酒厂的产品，该厂是我国最早的一...

　　所谓营养啤酒即低糖度、低酒度的特殊类型的啤酒。 制...

　　　糯米酒又称黄酒、红酒，是以糯米为原料酿造成的。 制...

　　由于山葡萄皮色素及单宁含量较高，如果与醪液接触时间太...