制作方法 1.经破碎、除梗的葡萄浆，流入已杀菌的暂存...

　　　大曲酒和小曲酒生产中，分别要以大曲和小曲作为糖化发...

　　　制作方法 1.切块：将处理好的鸡沿脊椎骨纵切两半，再按...

　　　工艺流程 原料→洗涤→烤毛→上色→整型→装罐→抽...

　　原料配方 鸡肉10千克 酱油1.25千克 砂糖500克 味精80...

　　　制作方法 1.预煮：经处理后的鸡按大小分别预煮。小鸡...

　　原料配方 炸鸡10千克 番茄酱(28%)514克 精盐193克 黄...

　　　原料配方 鲜藕100公斤 食盐5公斤 酱油60公斤 味精0....

　　　制作方法 1.选果：将新鲜洁白、肉质紧密、无腐烂、病...

　　　制作方法 1.选料：玉豆用分级机分成大小两段，选除霉变...

　　制作方法 1.选料：用筛去除泥沙杂质，选除小豆、虫蛀、黑...

　　　工艺流程 原料处理→装罐→排气及密封→杀菌及冷却...

　　　　制作方法 1.切条、切段：芦笋在清水中洗净泥沙杂质，...

　　　玉米、小麦粉面包，为粗粮细作，质量也能达到面包的要求...

　　　　原料配方 大面包面团500克 面粉1 000克 白砂糖50...

　　原料配方 富强面粉25公斤 火腿2.5公斤 鸡蛋0.5公斤 白...

　　　原料配方 面包200克 苹果酱100克 牛奶100克 蛋黄200...

　　在谷物粮食的植物蛋白中，氨基酸组成不合理，一般普遍缺乏...

　　　原料配方 面粉100公斤 鲜酵母2公斤 砂糖5公斤 油脂4...

　　　制作方法 1.选料：花球直径130～150毫米，每只花球重450～55...

　　　　制作方法 1.制坯：选根头整齐，红嫩芯小的鲜胡萝卜，经...

　　　原料配方 白萝卜85千克 川白糖47.5千克 石灰约7.5千...

　　　制作方法 1.选料：应选用中等大小、圆形或圆筒形、无...

　　宫饼是近年来经过天津糕点食品厂技师及老师傅反复研制...

　　　原料配方 皮料：富强粉31公斤 白糖12.5公斤 饴糖1.5公...