摘要：围绕肉串加工的3 种不同工艺，本文旨在研究预油炸...

　　 一、配方

主料：瘦肉90 ～ 100 份、碎猪皮3 ～ 5 份、...

　　 动物源肉类是人类生活中不可缺少的食品。在传统的屠...

　　 颜色和气味有共感联系已经成为普遍认知，但是红色草莓...

　　 在冷冻行业，虾、蟹等水产品有专业的设备和技术手段进...

　　 将冻鳗解冻后当作冰鲜鳗出售，这是一些经营户常用的手...

　　 香港发生毒鱼事件及注册鱼场名单闹剧后，使得港人对食...

　　 食品加工机械设备产业已经不是一个很年轻的新兴产业...

　　 近日，YouTube网站上流传着这样一段视频：两名外国小伙...

　　 常用于液状和固状食物的干燥型式 干燥器类型 ...

　　 豆腐乳品种很多，现将华东地区的红腐乳、白腐乳、青腐...

　　 面包坊现场制作、超市出售的袋装面包品种多样，为什么...

　　 益生菌是指宿主摄入足够数量后可改善体内微生物菌群...

　　 美洲中国农产品协会中的Milne Fruit Product公司的...

　　 乳蛋白包括酪蛋白是具有生物活性的肽的来源。β...

　　 鱼、虾、肉等冷冻食品在冷库中冷藏时，因触及冷藏室内...

　　 质量问题： 有些水果干制品在开封时发现已返潮，口感皮...

　　 欧姆加热 欧姆加热简介 欧姆加热是一种先进热处理...

　　 1、选择理想的乳化剂 几乎所有的乳化剂都可以使面...

　　 在制作面包、蛋糕的过程中，我们常常会看到一些不太常...

　　 植物蛋白饮料是指以植物果仁、果肉、坚果类的果仁及...

　　 根据生产工艺，腐乳发酵类型有四种：①腌制腐乳②毛霉腐...

　　 小麦是我国北方主要的粮食作物，这些小麦被种出来之后...

　　 豆制品是中华民族千百年来的传统美食，也是中华民族的...

　　 动物性食品包括畜禽肉、蛋类、水产品、乳及其制品等，...